Τα κολοκυθάκια μπορεί να θεωρούνται μια ταπεινή τροφή είναι όμως πολύτιμα για τη διατροφή. Μπορεί να μην έχει πλούσιο οπλοστάσιο θρεπτικών συστατικών όπως άλλα λαχανικά αλλά είναι εξαιρετικά χαμηλά σε θερμίδες και βιταμίνες.
Τα κολοκυθάκια είναι επιπλέον διουρητικά και αντιοξειδωτικά.
Τα κολοκυθάκια περιέχουν νερό σχεδόν κατά 90% και 100 γραμμάρια δίνουν μόλις 15 θερμίδες.
Τα κολοκυθάκια περιέχουν:
Φυτικές ίνες
Κάλιο – αντίστοιχο με τη μπανάνα
Ασβέστιο
Φυλλικό οξύ
Σίδηρο
Ψευδάργυρο
Μαγγάνιο
Φώσφορο
Βιταμίνη C
Νιασίνη (Β3)
Καροτονοειδή
Το κολοκυθάκι ως αλκαλική τροφή εξισορροπεί το επίπεδα των οξέων στη διατροφή και ενισχύει τον μεταβολισμό.
Τα κολοκυθάκια ιδιαίτερα αυτή την εποχή που βγαίνουν τα πρώτα τρυφερά της νέας σοδειάς είναι νοστιμότατα και πολύ χορταστικά.
Μπορείτε να τα απολαύσετε στον ατμό ή βραστά αρκεί να μην το παρακάνετε στο νερό. Επίσης ωμά σε σαλάτες, ψητά στη σχάρα, γεμιστά με ρύζι… και ότι άλλη συνταγή μπορείτε να φανταστείτε.
Απολαύστε τα στην εποχή τους και θα γίνουν ο καλύτερός σας σύμμαχος στην δίαιτα ή την αποτοξίνωση.
ΠΗΓΗ: www.healthpress.gr
