Μελέτες για τις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων έχουν δείξει πως κατά μέσο όρο τρώμε 60% λιγότερα φρούτα και 73,4% λιγότερες σαλάτες από ό,τι συνιστώνται για καλή υγεία! Σύμφωνα με τους διαιτολόγους-διατροφολόγους, είναι απαραίτητο να καταναλώνονται καθημερινά 5 μερίδες φρούτα και λαχανικά για να τροφοδοτείται ο οργανισμός με όσα θρεπτικά συστατικά χρειάζεται προκειμένου να είναι υγιής. Μάθετε πώς θα το πετύχετε Προσθέστε φρούτα στα δημητριακά σας και στο πρωινό σας Πιείτε φρέσκο χυμό φρούτων μαζί με το πρωινό σας Δημιουργήστε τις δικές σας «γεύσεις» γιαουρτιού, προσθέτοντας σε σκέτο γιαούρτι διάφορους συνδυασμούς από φρέσκα φρούτα Προτιμάτε σνακ από ωμά λαχανικά και φρούτα, αντί για πατατάκια ή μπισκότα. Να έχετε σταφίδες ή καρότα στο αυτοκίνητο, στο γραφείο ή στην τσάντα σας Δοκιμάστε τα αποξηραμένα φρούτα αντί για κάποιο άλλο σνακ. Αντικαταστήστε κάποιο από τα ροφήματά σας, λ.χ. έναν καφέ, με φρέσκο χυμό φρούτων ή λαχανικών Συνοδεύστε το κύριο πιάτο σας με λαχανικά αντί…

Προστατευτικές τροφές Έχει διαπιστωθεί ότι η διατροφή μας θα πρέπει να περιλαμβάνει ορισμένες βιταμίνες και θρεπτικές ουσίες σε τακτική βάση, για να διαφυλάσσεται η υγεία των πνευμόνων μας στο βαθμό του δυνατού. Οι πληροφορίες προέρχονται από την Ευρωπαϊκή Πνευμονολογική Εταιρία. Οξειδωτικό στρες Ορισμένες πνευμονικές παθήσεις συνδέονται με μία διαδικασία που ονομάζεται οξειδωτικό στρες. Το οξειδωτικό στρες παρουσιάζεται όταν οι προσβολές οξειδωτικών ουσιών (όπως ο καπνός των τσιγάρων, η ατμοσφαιρική ρύπανση και οι λοιμώξεις) υπερβαίνουν τις αντοχές του συστήματος αντιοξειδωτικής προστασίας του οργανισμού μας. Πνευμονοπάθειες Στις πνευμονοπάθειες που έχουν συνδεθεί με το οξειδωτικό στρες περιλαμβάνονται:  Το άσθμα Το εμφύσημα και η ΧΑΠ Η κυστική ίνωση Η πνευμονία Οι διάμεσες πνευμονοπάθειες Το σύνδρομο οξείας αναπνευστικής ανεπάρκειας ενηλίκων Η φυματίωση Κατανάλωση των σωστών τροφών Είναι σημαντικό να εξασφαλιστεί ότι καταναλώνουμε τους σωστούς διατροφικούς παράγοντες, και θρεπτικές ουσίες που μπορούν να μας βοηθήσουν να προλάβουμε τη βλάβη και πιθανόν να προστατεύσουμε τους πνεύμονές μας…

Βρυξέλλες, Βέλγιο Την αύξηση της κατανάλωσης γάλακτος και φρούτων στα σχολεία των κρατών-μελών της ΕΕ, έχει στόχο η εκστρατεία «Τρέφομαι σωστά – αισθάνομαι καλά» της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Η πρωτοβουλία έχει στόχο την αντιμετώπιση της κακής διατροφής και της παχυσαρκίας, σε μια χρονική στιγμή που στην Ευρώπη παρατηρείται μείωση της κατανάλωσης γάλακτος και φρούτων από τα παιδιά. Σύμφωνα με στοιχεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, η κατανάλωση γάλακτος υποχωρεί και η κατανάλωση από τα παιδιά στρέφεται προς προϊόντα υψηλού βαθμού επεξεργασίας. Το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία αποτελούν πραγματικές πηγές ανησυχίας, καθώς το 2010, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, σχεδόν το 1 στα 3 παιδιά μεταξύ 6 και 9 ετών στην ΕΕ ήταν υπέρβαρο ή παχύσαρκο. Η τάση αυτή ενισχύεται με υψηλούς ρυθμούς, δεδομένου ότι οι αντίστοιχες εκτιμήσεις για το 2008 ήταν 1 στα 4. Κατά την ανακοίνωση της πρωτοβουλίας, ο αρμόδιος της Κομισιόν για θέματα γεωργίας και αγροτικής ανάπτυξης,…

Είναι πεντανόστιμες και δυστυχώς ταιριάζουν ως συνοδευτικό σε κάθε πιάτο. Οι τηγανητές πατάτες είναι ίσως το μεγαλύτερο «διατροφικό παραστράτημα» που δεν μπορούμε να βγάλουμε από τη ζωή μας. Υπάρχουν όμως τρία πράγματα που πρέπει να γνωρίζουμε για να το πάρουμε απόφαση να τις απαρνηθούμε μια για πάντα… 1. Οι τηγανητές πατάτες είναι ο χειρότερος υδατάνθρακας Οι πατάτες ανήκουν στις αμυλούχες τροφές και είναι φτιαγμένες από απλούς υδατάνθρακες. Οι τηγανητές πατάτες προέρχονται συνήθως από τη λευκή πατάτα, η οποία μετατρέπεται εύκολα σε γλυκόζη όταν διασπάται από τον οργανισμό. Αυτό το είδος υδατανθράκων απορροφάται ταχύτατα κι έτσι πρέπει να αποβάλλεται άμεσα. Αν δεν «κάψουμε» αμέσως αυτούς τους υδατάνθρακες, αποθηκεύονται στο σώμα με τη μορφή λίπους. 2. Οι τηγανητές πατάτες περιέχουν τα απαγορευμένα λιπαρά τρανς Έχει αποδειχθεί πως τα λιπαρά τρανς είναι καρκινογόνα. Η κατανάλωση αυτών των λιπαρών αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιοπάθειας, καρκίνου και διαβήτη και για το λόγο αυτό έχουν ήδη…

Τι σχέση μπορεί να έχει η ατμοσφαιρική ρύπανση με την παχυσαρκία; Σύμφωνα με νέα μελέτη που πραγματοποιήθηκε στις ΗΠΑ η παχυσαρκία δεν προκαλείται μόνο από τη μεγάλη κατανάλωση ζάχαρης και την έλλειψη άσκησης, αλλά και από παράγοντες που φαινομενικά δεν έχουν καμία σχέση με τον οργανισμό. Ένας από αυτούς είναι η ατμοσφαιρική ρύπανση και η περιεκτικότητα της ατμόσφαιρας σε πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες, οι οποίοι σύμφωνα με μελέτη επιστημόνων του Πανεπιστημίου Κολούμπια αυξάνουν τις πιθανότητες των παιδιών να γίνουν παχύσαρκα, όταν οι μητέρες εκτίθενται σ’ αυτούς κατά την εγκυμοσύνη. Σύμφωνα με άλλη μελέτη, που δόθηκε στη δημοσιότητα πριν από περίπου δύο χρόνια, άμεση σχέση με την παχυσαρκία στους ενηλίκους και στα παιδιά έχει και η μεγάλη χορήγηση αντιβιοτικών, η οποία συχνά επηρεάζει τη χλωρίδα του εντέρου, με αποτέλεσμα να επιβραδύνεται ο μεταβολισμός. Επίσης, σ’ αυτήν την περίπτωση δεν γίνεται σωστή απορρόφηση των τροφών και μειώνονται τα φιλικά βακτήρια που υπάρχουν στο…

Το ασβέστιο, είναι το μεταλλικό στοιχείο που βρίσκεται σε μεγάλη αφθονία στον οργανισμό, με το 99% να βρίσκεται στο σώμα μας ως συστατικό των οστών και των δοντιών και μόλις το 1% να είναι κατανεμημένο στο εσωτερικό των κυττάρων αλλά και στα εξωκυτταρικά υγρά του σώματος (αίμα, λέμφος, σωματικά υγρά). Είναι επίσης ένα μεταλλικό στοιχείο που είναι πολύ σημαντικό για τη λειτουργία της καρδιάς, των μυών και του εγκεφάλου. Συνεργάζεται τόσο με το φώσφορο για τη δόμηση υγιών οστών και δοντιών, όσο και με το μαγνήσιο για σωστή καρδιοαγγειακή λειτουργία. Το ασβέστιο, σε ποσότητα 1.000 περίπου γραμμαρίων αποθηκεύεται με τη μορφή μικρών κρυστάλλων, σε οστά και δόντια, διαμορφώνοντας τη σκληρή υφή τους. Ποιοι το χρειάζονται; Οι απαιτήσεις του οργανισμού μας σε ασβέστιο είναι ιδιαίτερα υψηλές στην παιδική, καθώς και την εφηβική ηλικία, όταν σχηματίζεται ο σκελετός, αλλά και κατά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία, όταν το έμβρυο απαιτεί το ασβέστιο…

Αντιοξειδωτικές ουσίες που ωφελούν τον οργανισμό υποτίθεται ότι περιέχει μια γενετικά μεταλλαγμένη ντομάτα που δημιούργησαν Βρετανοί επιστήμονες από το Κέντρο John Innes. Η γενετικά τροποποιημένη τομάτα χρώματος μωβ καλλιεργείται δοκιμαστικά στον Καναδά, σε μια έκταση 465 τετραγωνικών μέτρων από τη εταιρεία Νew Energy Farms, καθώς εκεί οι αντιδράσεις απέναντι στα μεταλλαγμένα προϊόντα θεωρούνται ηπιότερες. Το σκούρο χρώμα της οφείλεται στις ανθοκυανίνες, φυτικές χρωστικές που δίνουν μωβ χρώμα σε διάφορα φρούτα, λαχανικά και λουλούδια, όπως το κράνμπερι και οι πανσέδες. Οι ανθοκυανίνες θεωρείται ότι έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προλαμβάνουν από καρκίνους και φλεγμονές όπως έδειξαν δοκιμές σε ζώα. Ο τοματοχυμός ποσότητας 1200 λίτρων από την πρώτη σοδειά θα χρησιμοποιηθεί σε έρευνες προκειμένου να διαπιστωθεί αν οι ανθοκυανίνες -που εισήχθησαν στην τομάτα από το φυτό αντίρρινο- προσφέρουν τα ίδια οφέλη και στον άνθρωπο. Η μωβ τομάτα ανήκει σε μια νέα γενιά γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών που απευθύνονται στους καταναλωτές και όχι στους παραγωγούς,…

Λίγη ώρα μετά το μεσημεριανό γεύμα η κοιλιά σας πονάει και είναι πρησμένη. Tο πρωί σάς συνέβη το ίδιο, 10 λεπτά αφότου ήπιατε ένα φλιτζάνι γάλα. Όλη την περασμένη εβδομάδα ταλαιπωρηθήκατε από διάρροια, ενώ αυτές τις μέρες έχετε δυσκοιλιότητα. Tι σας συμβαίνει; Eίναι πολύ πιθανό να έχετε σπαστική κολίτιδα (σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου), μία από τις πιο συχνές γαστρεντερικές ενοχλήσεις που αντιμετωπίζουν καθημερινά οι ειδικοί. Eκτιμάται ότι ένας στους δύο ασθενείς που επισκέπτονται το ιατρείο του γαστρεντερολόγου έχει σπαστική κολίτιδα, ενώ υπολογίζεται ότι ένας στους τέσσερις ενηλίκους ταλαιπωρείται από αυτό το γαστρεντερικό πρόβλημα. Ποιο είναι το πρόβλημα H σπαστική κολίτιδα σχετίζεται με την κινητικότητα του παχέος εντέρου. H λειτουργία του εντέρου διαταράσσεται – άλλοτε συσπάται έντονα (προκαλώντας διάρροια) και άλλοτε αδρανεί (προκαλώντας δυσκοιλιότητα). Ωστόσο, τα αίτια της σπαστικής κολίτιδας (ή του συνδρόμου του ευερέθιστου εντέρου) παραμένουν άγνωστα. Oι ειδικοί, πάντως, συμφωνούν ότι τα συμπτώματα της σπαστικής κολίτιδας είναι συχνότερα ή…

Η παχυσαρκία είναι μία πολύ-αιτιολογική πάθηση που τα τελευταία χρόνια ταλαιπωρεί εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Πρόκειται για μια ύπουλη νόσο που επιφέρει σοβαρές συνέπειες τόσο στους πάσχοντες όσο και στο περιβάλλον τους. Τα πιο σημαντικά αίτια που οδηγούν στην παχυσαρκία είναι: η κληρονομικότητα, η κακή διατροφή, η καθιστική ζωή, η έλλειψη ελεύθερου χρόνου, το άγχος κ.α. Η παχυσαρκία σε μεγάλο ποσοστό προκαλεί και άλλες σοβαρές παθήσεις όπως είναι η στεφανιαία νόσος, ο σακχαρώδης διαβήτης, ο καρκίνος του παχέος εντέρου κ.α. μέσω των οποίων ο ασθενής μπορεί να φθάσει μέχρι το θάνατο. Για το λόγο αυτό η νόσος θα πρέπει να αντιμετωπίζεται από τα πρώτα στάδια της εμφάνισης της. Άλλωστε έρευνες απέδειξαν ότι σε παγκόσμια κλίμακα αποτελεί την πρώτη αιτία θανάτου που θα μπορούσε να είχε αποφευχθεί. Όπως όλες οι παθήσεις έτσι και η παχυσαρκία, έχει διάφορα στάδια εξέλιξης. Στο αρχικό στάδιο οι πάσχοντες συνήθως δεν την αναγνωρίζουν και…