Ακούμε συχνά ότι οι υδατάνθρακες, είναι μια πηγή θερμίδων που θα έπρεπε να αποφεύγουμε, διότι ‘μας παχαίνουν’ ή ‘αποθηκεύονται σαν λίπος’ (συνήθης πληροφορία σε συζητήσεις στα γυμναστήρια). Από την άλλη όμως, άτομα με φυσιολογικό βάρος ή με όμορφα γυμνασμένο σώμα, δηλώνουν ότι τρώνε υδατάνθρακες και δεν τους αποφεύγουν. Υπάρχει μεγάλη παραπληροφόρηση σχετικά με το ρόλο των υδατανθράκων στη διατροφή μας, γι αυτό καλό θα ήταν να ξεκαθαρίσουμε κάποια σημεία που προκαλούν σύγχυση. Κατ’ αρχάς, όταν λέμε υδατάνθρακες εννοούμε τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες σε μεγάλη περιεκτικότητα. Αυτά είναι τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, οι πατάτες, το ρύζι, προϊόντα παρασκευασμένα με αλεύρι (π.χ. τυρόπιτες, κουλούρια, κριτσίνια) τα φρούτα, η ζάχαρη και τα γλυκά που την περιέχουν (π.χ. μπισκότα, σοκολάτες, κέικ, αναψυκτικά), το μέλι. Υπάρχουν τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες που προάγουν την υγεία μας και πρέπει να κατέχουν σημαντική θέση στη διατροφή μας, ενώ κάποια άλλα την επιβαρύνουν όταν καταναλώνονται συχνά. Είναι σημαντικό…

Ένα από τα πιο παρεξηγημένα φρούτα, το ρόδι αν και έχει απίθανη γεύση και πολλά θρεπτικά συστατικά, αγνοείται επιμελώς από τους περισσότερους, που είτε δυσκολεύονται να το καθαρίσουν, είτε δεν ξέρουν πώς να το απολαύσουν. Επειδή όμως προσφέρει πολλά θετικά στοιχεία στην καλή υγεία του οργανισμού και θεωρείται ένα από τα πλέον ενεργειακά φρούτα, δείτε τους λόγους που πρέπει τάχιστα να ξεκινήσετε να καταναλώνετε ρόδια, όπως αναφέρονται στην «Huffington Post»- αν δεν το κάνετε ήδη! 1. Επιβραδύνει τη γήρανση Περιέχει μεγάλο ποσοστό αντιοξειδωτικών που απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες από το δέρμα. 2. Προστατεύει τα νεφρά Νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε έδειξε ότι ένα εκχύλισμα ροδιού προστατεύει τα νεφρά από τις επιβλαβείς τοξίνες. 3. Αναζωογονεί το ήπαρ Επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ο χυμός του ροδιού όχι μόνο προστατεύει το συκώτι, αλλά βοηθά στην αναγέννησή του. 4. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα Η βιταμίνη C που περιέχει αποτελεί ασπίδα κατά των ιώσεων και…

Ίσως να μην σας προκαλέσει έκπληξη όταν ακούσετε πως η παραγωγή τροφίμων έχει αλλάξει δραστικά από τη δεκαετία του 1950. Πώς θα σας φαινόταν όμως εάν ακούγατε ότι οι περισσότερες από αυτές τις αλλαγές δεν είναι –δυστυχώς- ιδιαίτερα αισθητές; Για παράδειγμα, το καλαμπόκι που αγοράζετε στο σούπερ μάρκετ της περιοχής σας δεν φαίνεται να διαφέρει σημαντικά από το καλαμπόκι που πωλούνταν 60 χρόνια πριν. Ουσιαστικά όμως διαφέρει, και μάλιστα πολύ. Σίγουρα έχετε ακούσει για τους Γενετικά Τροποποιημένους Οργανισμούς (Genetically Modified Organisms, GMOs), τους ζωντανούς δηλαδή μικροοργανισμούς που εισάγονται τεχνητά στα τρόφιμα με χρήση γενετικών μηχανισμών. Σύμφωνα με επίσημα στατιστικά στοιχεία αρμόδιων ινστιτούτων, το καλαμπόκι αντιπροσωπεύει το 31% του συνόλου των γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών. Καταλαβαίνετε, λοιπόν, πως οι πιθανότητες το καλαμπόκι που αγοράζετε να είναι γενετικά τροποποιημένο είναι πολλές. Δυστυχώς, όμως δεν είμαστε σε θέση να το αντιλαμβανόμαστε άμεσα και πάντα. Αυτό συμβαίνει γιατί δεν υπάρχει κάποια νομοθεσία που να επιβάλλει…

Η έλλειψη σιδήρου αποτελεί τη βασική αιτία της αναιμίας. Αυτό το θρεπτικό συστατικό παίζει σημαντικό ρόλο στην αποθήκευση και τη μεταφορά οξυγόνου σε όλο το σώμα και η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει στην κόπωση ή τη δύσπνοια. Μάθετε ποιες είναι οι τροφές που παρέχουν στον οργανισμό τις απαραίτητες ποσότητες σιδήρου. 1. Οστρακοειδή Τα μύδια, τα στρείδια και όλα τα συναφή οστρακοειδή σε ποσότητα μόλις 100 γραμμαρίων μάς παρέχουν το 40-150% της ημερήσιας απαιτούμενης ποσότητας σιδήρου. 2. Κόκκινο κρέας Ο οργανισμός απορροφά αποτελεσματικότερα το σίδηρο που προέρχεται από το κρέας. Ένα ψητό φιλέτο είναι εξαιρετικά υγιεινό και προστατεύει την καρδιά. 3. Σπανάκι Το σπανάκι και όλα τα λαχανικά με σκούρο πράσινο χρώμα είναι πολύ καλές πηγές σιδήρου. Για καλύτερη απορρόφησή του, θα πρέπει να λαμβάνουμε τις απαιτούμενες ημερήσιες ποσότητες βιταμίνης C. 4. Δημητριακά Τα δημητριακά περιέχουν αρκετές ποσότητες σιδήρου αλλά και φυτικές ίνες και βιταμίνες. Είναι λοιπόν ο καλύτερος τρόπος…

Πολλοί καταναλωτές στα πλαίσια μιας ελεγχόμενης σε θερμίδες διατροφής, προτιμούν την κατανάλωση αναψυκτικών χωρίς ζάχαρη από τα κανονικά. Πράγματι, η διαφορά τους σε θερμίδες είναι τεράστια, αφου 330ml ενός αναψυκτικού χωρίς ζάχαρη αποδίδουν <10 θερμίδες ενώ το κανονικό αναψυκτικό > από 150 θερμίδες. Επιπροσθέτως, αντί για 30γρ ζάχαρης που έχει ένα τυπικό κουτί αναψυκτικού, το χωρίς ζάχαρη έκδοχο του περιέχει γλυκαντικές ουσίες. Η πληροφορία ότι τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη δεν προσθέτουν θερμίδες στην ημέρα μας, κάνει πολλούς από εμάς να τα καταναλώνουμε συστηματικά ή και καθημερινά σε μεγάλες ποσότητες. Στην Αμερική η μέση κατανάλωση αναψυκτικών χωρίς ζάχαρη είναι δύο κουτιά την ημέρα και σύμφωνα με μελέτη του AJCN η κατανάλωση τους έχει αυξηθεί κατά 25% τα τελευταία χρόνια. Πόσο όμως αυτή η συνήθεια επιβαρύνει την υγεία μας; Σε τι συχνότητα θα ήταν καλό να καταναλώνουμε τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη για να μην θέτουν σε κίνδυνο την υγεία μας; Τις πολύτιμες…

Το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών (ΣΠΩ) είναι ένα σύνδρομο που απασχολεί 5% με 10% των γυναικών αναπαραγωγικής ηλικίας. Για να διαγνωσθεί μία γυναίκα με σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών πρέπει να πληροί τουλάχιστον 2 από τα παρακάτω κριτήρια 1. Ολίγο ή αμηνόρροια 2. Κλινικά και/ ή βιοχημικά σημάδια υπερανδρογονισμού 3. Πολυκυστικές ωοθήκες με αποκλεισμό οποιασδήποτε άλλης αιτίας Έχει βρεθεί πως το 80% των γυναικών με ΣΠΩ εμφανίζουν ινσουλινοαντίσταση μία κατάσταση παρόμοια μ’ αυτή των ατόμων που πάσχουν από Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου 2. Στα άτομα που είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα και πάσχουν από ΣΠΩ έχει φανεί πως μία μικρή μείωση του σωματικού βάρους, ακόμα και της τάξης του 5% έχει θετικά αποτελέσματα σε αναπαραγωγικούς, μεταβολικούς και κλινικούς δείκτες. Όμως σε γυναίκες οι οποίες είναι φυσιολογικού βάρους ή κάτω του φυσιολογικού βάρους διατροφικές παρεμβάσεις που να στοχεύουν σε απώλεια σωματικού βάρους δεν μπορεί να έχουν κάποιο θετικό αποτέλεσμα. Γι’ αυτό είναι ανάγκη να βρεθεί κάποια…

Συνήθως η σιδηροπενία δεν δίνει αρκετά συμπτώματα και πολλές φορές δεν διαγνώσκεται καν. Αν όμως, το παιδάκι σας είναι χλωμό, έχει κυανό χρώμα στο λευκό των ματιών, παραπονιέται για κόπωση, ζάλη, αδυναμία και λαχάνιασμα, τότε καλύτερα να επισκεφθείτε έναν παιδίατρο. Η σιδηροπενία, ακόμη και όταν είναι ήπια και δεν προκαλεί αναιμία, προσβάλει την ψυχοκινητική ανάπτυξη ενός παιδιού και ειδικότερα τις ικανότητες της συγκέντρωσης της προσοχής, της εγρήγορσης και της μαθησιακής ικανότητας. Επίσης η σιδηροπενία έχει συσχετισθεί με το σύνδρομο κατακράτησης της αναπνοής σε πολλά βρέφη και νήπια. Πολλές φορές δε, οι βλάβες στο νευρικό σύστημα είναι μη αναστρέψιμες παρά τη διόρθωση των αποθεμάτων σιδήρου στον οργανισμό. Πριν αγχωθείτε, διαβάστε με προσοχή το άρθρο που ακολουθεί. Ο σίδηρος αποτελεί πολύτιμο μέταλλο για την διατήρηση της καλής υγείας και τη λειτουργία του οργανισμού. Όταν δεν υπάρχει επαρκής πρόσληψη σιδήρου ή όταν υπάρχει απώλεια του, η πρώτη άμυνα του οργανισμού είναι να χρησιμοποιήσει…

Το ταπεινό τσάι του βουνού κερδίζει το ενδιαφέρον των επιστημόνων και το δικό μας χάρη στις μοναδικές ευεργετικές του ιδιότητες. Αν και είναι γνωστό εδώ και αιώνες ως αφέψημα, δεν ήταν ποτέ στη μόδα, δεν μπήκε στα αγγλικά σαλόνια και δεν σερβιρίστηκε ως κέρασμα, ούτε συνοδεύτηκε με κέικ ή μπισκότα όπως το κλασικό τσάι. Το προτιμούσαν οι γιαγιάδες και οι παππούδες μας όχι ως ρόφημα απόλαυσης, αλλά ως φάρμακο, καθώς ένιωθαν τις καταπραϋντικές ιδιότητες που είχε στον οργανισμό τους. Τα τελευταία όμως χρόνια αυτό αποδεικνύεται και επιστημονικά, καθώς μπαίνει στα εργαστήρια και γίνεται αντικείμενο μελέτης των επιστημόνων. Για την ιστορία Το «τσάι του βουνού» προέρχεται από το φυτό Sideritis spp ή αλλιώς σιδερίτης του Διοσκουρίδη, το οποίο λέγεται ότι πήρε το όνομά του από την ελληνική λέξη «σίδηρος» χάρη στην επουλωτική δράση του φυτού έναντι πληγών που προκαλούνταν από σιδερένια όπλα. Στην Κρήτη είναι γνωστό και ως «μαλοτίρα», ονομασία που…

Συνεχώς γίνεται λόγος για το πρέπει να προσέχω στην διατροφή, να τρώω πρωινό, να έχω στην διατροφή μου φρούτα και λαχανικά, να μην τρώω πολλά λιπαρά κ.α . Όλα αυτά είναι συμβουλές που μέσα από αυτές μπορεί να προκύψει ο παρακάτω δεκάλογος σωστής διατροφής: 1.Τρώμε ποικιλία τροφίμων 2. Διατηρούμε το βάρος μας σε φυσιολογικά επίπεδα 3. Αποφεύγουμε τα ζωικά λίπη και προτιμούμε το ελαιόλαδο 4. Περιορίζουμε την κατανάλωση του κρέατος και εντάσσουμε στην διατροφή μας ψάρι ή κοτόπουλο 5. Αυξάνουμε την κατανάλωση των οσπρίων 6.Τρώμε τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες 7. Αποφεύγουμε την πολλή ζάχαρη 8. Αποφεύγουμε το πολύ αλάτι 9. Αποφεύγουμε την μεγάλη κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών 10. Τρώμε φρέσκα τρόφιμα, αποφεύγουμε τα επεξεργασμένα. ΠΗΓΗ: www.genenutrition.gr