Άλλη μία έρευνα απέδειξε ότι η έλλειψη ύπνου μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους. Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Μπέρκλεϊ διαπίστωσαν ότι όσοι στερούνται τον βραδινό τους ύπνο έχουν περισσότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν αλλαγές στην εγκεφαλική τους δραστηριότητα, η οποία μπορεί να αυξήσει την αίσθηση της ανάγκης για κατανάλωση τροφών με υψηλή θερμιδική αξία. Οι επιστήμονες κατέγραψαν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου των εθελοντών που συμμετείχαν στη μελέτη τους, προκειμένου να εντοπίσουν την αντίδρασή του σε σχέση με το φαγητό όταν ο ύπνος δεν είναι αρκετός. Για να το πετύχουν, χρησιμοποίησαν μια ειδική μέθοδο μαγνητικής απεικόνισης, αφού χώρισαν τους συμμετέχοντες σε δύο ομάδες: μία που είχε κοιμηθεί πολύ καλά το προηγούμενο βράδυ και μία που είχε κοιμηθεί ελάχιστα. Όπως διαπίστωσαν, η απώλεια ύπνου μείωσε τη δραστηριότητα του εγκεφάλου σε τρεις περιοχές, οι οποίες μεταξύ άλλων βοηθούν στην επεξεργασία των σημάτων που λαμβάνει από τις οσμές και τις…

Επί χρόνια, επιστήμονες και επαγγελματίες αθλητές θεωρούσαν ότι το φαγητό πριν την άσκηση προκαλεί αύξηση της συγκέντρωσης της ζάχαρης στο αίμα και αυτή με τη σειρά της υπογλυκαιμία, η οποία μας «προλαβαίνει» στη μέση της άσκησης ή του αγώνα. Έρευνες αποκάλυψαν ότι αυτό το φαινόμενο είναι εξαιρετικά σπάνιο. Για παράδειγμα, μια ομάδα ποδηλατών κατανάλωσε ζαχαρούχα ποτά πριν από την άσκηση και στα πρώτα λεπτά μιας εξαντλητικής 20λεπτης κούρσας πράγματι είχε χαμηλή συγκέντρωση ζάχαρης στο αίμα, η οποία όμως στη συνέχεια σταθεροποιήθηκε και ο αγώνας ολοκληρώθηκε χωρίς προβλήματα. Όσο για μετά την άσκηση, όλοι οι ειδικοί συνιστούν να απολαμβάνουμε πλήρες γεύμα, με την προϋπόθεση ότι ασκηθήκαμε για τουλάχιστον 45 λεπτά. ΠΗΓΗ: www.newsbomb.gr

Βρείτε τρόπο να τρώτε τα φρούτα και τα λαχανικά με τη η φλούδα τους συνιστούν τώρα κάποιοι ειδικοί, διότι περιέχουν πολύτιμα αντιοξειδωτικά. Όπως εξηγεί η δρ Μέριλιν Γκλένβιλ, τέως πρόεδρος του Φόρουμ Διατροφής & Υγείας της Βασιλικής Εταιρείας Ιατρικής της Βρετανίας, «όλα τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν μια “βιοσυνέργια”, δηλαδή τα θρεπτικά οφέλη του ενός τμήματός τους ενισχύονται από εκείνα των υπολοίπων». Ποια είναι τα φρούτα και τα λαχανικά που πρέπει να προσπαθούμε να τρώμε ολόκληρα; Ακτινίδιο Το τριχωτό κέλυφός του είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες, που πιστεύεται ότι διαθέτουν αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιαλλεργικές ιδιότητες, κατά την δρα Γκλένβιλ. «Η φλούδα του ακτινίδιου περιέχει τριπλάσιες ποσότητες αντιοξειδωτικών ουσιών από τον καρπό του», τονίζει. «Επιπλέον, έχει την ιδιότητα να καταπολεμά μικρόβια, όπως ο σταφυλόκοκκος και το e. coli, που είναι υπεύθυνα (και) για τις τροφικές δηλητηριάσεις». Πως να την καταναλώσετε: Εάν νομίζετε ότι είναι πολύ σκληρή η φλούδα του ακτινίδιου,…

Οι φυσικοί χυμοί χρησιμοποίουνται ευρέως για την απώλεια βάρους και όχι τυχαία. Εκτός ότι βοηθούν στην γρήγορη καύση λίπους είναι γνωστό ότι μας χαρίζουν ευεξία, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και λειτουργούν αποτελεσματικά σε πολλά ενοχλητικά συμπτώματα, όπως οι πονοκέφαλοι, η δυσκοιλιότητα, η δυσπεψία και πολλά άλλα. Ο χυμός από ανανά, γκρέιπφρουτ και λεμόνι επιταχύνει το μεταβολισμό και βοηθάει στη διάσπαση των λιπών. Φτιάξτε γρήγορα και εύκολα ένα τέτοιο φυσικό χυμό και πιείτε μια φορά την ημέρα με άδειο στομάχι πριν από άσκηση/σωματική δραστηριότητα. Θα χρειαστείτε: 2 φέτες φρέσκου ανανά, ξεφλουδισμένες 1/2 γκρέιπφρουτ 1/2 λεμόνι 1/2 φλυτζάνι νερό 1 κουταλάκι μέλι Οδηγίες Αποχυμώνετε τα φρούτα και τα αραιώνετε με νερό. Προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε καλά. ΠΗΓΗ: www.govastileto.gr

Η μελιτζάνα είναι αναμφίβολα η πρωταγωνίστρια των καλοκαιρινών λαχανικών και μια γευστική νότα σε κάθε φαγητό. Μπορείτε να την απολαύσετε με χίλιους τρόπους και να είναι σίγουρο ότι θα σας χαρίσει την ιδιαίτερη γεύση της. Τηγανητή, ψητή, στην κατσαρόλα, στη σχάρα, σε σάλτσες, σε μπουρεκάκια, ως μελιτζανοσαλάτα, γεμιστές, σκέτες ή με κρέας και φυσικά ως μουσακά. Η μελιτζάνα τον Αύγουστο είναι στα καλύτερά της και παρότι όλοι ξέρετε ότι απορροφά το λάδι σαν σφουγγάρι, στην πραγματικότητα ως λαχανικό είναι ιδιαίτερα διαιτητικό καθώς έχει ελάχιστες θερμίδες και καθόλου λίπος. Μελιτζάνα – Τι προσφέρει στον οργανισμό Η μελιτζάνα έχει έντονη αντιοξειδωτική δράση, βοηθά στη δυσκοιλιότητα και την μείωση της χοληστερίνης και προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα. Επιπλέον μας χαρίζει: – Φυτικές ίνες – Βιταμίνες Α, Β, C – Κάλιο – Μαγνήσιο – Φώσφορο – Φλαβονοειδή Πώς διατηρούνται οι μελιτζάνες Αφού διαλέξετε φρεσκοκομμένες και καλές μελιτζάνες (με λεία σκληρή σάρκα και πράσινο κοτσάνι), τυλίξτε…

Μια μεγάλη αμερικανική επιστημονική έρευνα υποστηρίζει ότι η κατανάλωση περισσότερων από 28 καφέδων την εβδομάδα, δηλαδή κατά μέσο όρο τεσσάρων την ημέρα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για την υγεία των ανθρώπων κάτω των 55 ετών, ενώ οι πιο μεγάλοι δεν φαίνεται να αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο. Οι ερευνητές της Κλινικής Mayo, με επικεφαλής τον Στίβεν Μπλερ του Τμήματος Βιοστατιστικής και Επιδημιολογίας της Σχολής Δημόσιας Υγείας του πανεπιστημίου της Ν. Καρολίνα, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό «Mayo Clinic Proceedings», σύμφωνα με τη βρετανική «Γκάρντιαν», μελέτησαν στοιχεία για πάνω από 43.000 άτομα ηλικίας 20 έως 87 ετών για μια μέση περίοδο 17 ετών. Στη διάρκεια αυτής της περιόδου, υπήρξαν 2.512 θάνατοι, από τους οποίους περίπου ένας στους τρεις (ποσοστό 32%) από καρδιαγγειακά αίτια. Σύμφωνα με τους ερευνητές, όσοι πίνουν μεγάλες ποσότητες καφέ, έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να καπνίζουν και να ασκούνται λιγότερο, με αποτέλεσμα να υστερούν σε καρδιοαναπνευστική υγεία. Οι…

Απολαυστικό, τονωτικό και ό,τι πρέπει για τις κρύες χειμωνιάτικες νύχτες – ειδικά όταν αυτές συνοδεύονται και από συνάχι – το χαμομήλι είναι ένα ρόφημα με το οποίο μπορείτε να περάσετε το φετινό χειμώνα (κι όχι μόνο) κερδίζοντας από τα οφέλη του. Η εικόνα του τζακιού να καίει κι εσείς να πετάτε ένα κούτσουρο στη φωτιά πίνοντας χαμομήλι, καθώς δένετε σφιχτά τη ρόμπα σας, ίσως μοιάζει εικόνα από το πολύ μακρινό μέλλον που εσείς θα έχετε σβήσει τα 80 και παραπάνω κεράκια στη γενέθλια τούρτα σας. Η αλήθεια είναι, όμως, ότι το χαμομήλι δεν είναι ρόφημα των… γηρατειών, όπως το έχουμε στο μυαλό μας, αλλά ένα ρόφημα που μπορεί να μας φτάσει ως τα γηρατειά στο πλαίσιο μιας σωστής και ισορροπημένης διατροφής. Αρκεί να το γνωρίσουμε καλύτερα μαθαίνοντας τα οφέλη του στην υγεία μας βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα και να του δώσουμε μια ευκαιρία νωρίτερα από την ηλικία των 80. Οι ποικιλίες…

Οι άντρες που συστηματικά τρώνε αργά το βράδυ και όσοι παραλείπουν το πρωινό, διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο εμφράγματος του μυοκαρδίου, προειδοποιούν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ. Παρακολουθώντας επί σειρά ετών σχεδόν 27.000 άνδρες, ηλικίας άνω των 45 ετών, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η συστηματική κατανάλωση φαγητού αργά το βράδυ αυξάνει κατά το ήμισυ τον κίνδυνο τον κίνδυνο εμφράγματος. Αντίστοιχα, η παράλειψη του πρωινού αυξάνει κατά σχεδόν το ένα τέταρτο τον κίνδυνο αυτό, αλλά και θανάτου από έμφραγμα. Οι ερευνητές εικάζουν ότι και οι δύο συσχετίσεις οφείλονται σε αλλαγές που προκαλούν στον μεταβολισμό του οργανισμού και οι οποίες ανοίγουν τον δρόμο στην καρδιοπάθεια. Όπως εξηγούν στην επιθεώρηση «Circulation», η παράλειψη του πρωινού και η νυχτερινή κατανάλωση φαγητού μπορεί να επηρεάσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τα ορμονικά επίπεδα, που καθιστούν πιο πιθανή την στεφανιαία νόσο. Οι ερευνητές, με επικεφαλής την δρα Λη Καχίλ, ερευνήτρια στο Τμήμα Διατροφής της Σχολής Δημοσίας Υγείας…

Η κατανάλωση δύο έως τεσσάρων φλιτζανιών καφέ την ημέρα μπορεί να προστατεύει από τη βαριά κατάθλιψη, μειώνοντας κατά το ήμισυ τις πιθανότητες αυτοκτονίας, σύμφωνα με μία νέα μελέτη. Επιστήμονες από τη Σχολή Δημοσίας Υγείας του Χάρβαρντ (HSPH) επανεξέτασαν στοιχεία από τρεις προγενέστερες μεγάλες μελέτες και διαπίστωσαν ότι ο κίνδυνος αυτοκτονίας σε όσους πίνουν καθημερινά αρκετό καφέ μειώνεται κατά σχεδόν 50%. Όπως γράφουν οι ερευνητές στην επιθεώρηση «The World Journal of Biological Psychiatry», εξέτασαν στοιχεία από 43.599 άνδρες και 164.825 γυναίκες που συμμετείχαν σε τρεις μελέτες της περιόδου 1992-2008. Οι εθελοντές συμπλήρωναν ανά τετραετία λεπτομερή διαιτολόγια διατροφής, ενώ στη διάρκεια των 16 ετών, 277 από αυτούς αυτοκτόνησαν. Η καφεΐνη δρα διεγείροντας το κεντρικό νευρικό σύστημα, αλλά ενδέχεται να δρα ως ήπιο αντικαταθλιπτικό αυξάνοντας στον εγκέφαλο την παραγωγή ορισμένων ουσιών της ευεξίας, συμπεριλαμβανομένης της σεροτονίνης, της ντοπαμίνης και της νοραδρεναλίνης. Αυτό μπορεί να εξηγεί γιατί προγενέστερες επιδημιολογικές μελέτες έχουν δείξει μειωμένο κίνδυνο…

Το σορμπέ ορίζεται ως επιδόρπιο που έχει ως βάση το νερό και τη ζάχαρη και, συνήθως, εμπλουτίζεται με χυμό ή πουρέ φρούτων. Επειδή δεν περιέχει γάλα ή κρέμα γάλακτος, είναι χαμηλό σε λιπαρά και αποτελεί μία πολύ καλή επιλογή για δίαιτα. Η συγκεκριμένη συνταγή αντικαθιστά τα φρούτα με μαύρη σοκολάτα. Έχει έντονη γεύση και είναι ιδανική για τους λάτρεις της σοκολάτας που προσέχουν τη γραμμή τους. Μερίδες: 6 (Μέγεθος μερίδας: 3/4 φλιτζανιού) Υλικά: 2 ½ φλιτζάνια νερό 1 ¼ φλιτζάνι ζάχαρη ½ φλιτζάνι κακάο 90γρ. μαύρη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση: Σε μία μικρή κατσαρόλα βράζουμε το νερό. Όταν φτάσει σε θερμοκρασία βρασμού, ρίχνουμε το κακάο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για 5 ακόμα λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Απομακρύνουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη σοκολάτα και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Απομακρύνουμε το μείγμα από τη…