Το πασχαλινό τραπέζι, εκτός από γεύση και εμφάνιση, καλό είναι να συνοδεύεται και από υγιεινές επιλογές. Αυτό ισχύει κυρίως για το κεντρικό πιάτο του τραπεζιού, το κρέας. Εάν μελετήσει κάποιος τη διατροφική αξία του αρνιού ή του κατσικιού θα αποφανθεί χωρίς δεύτερη σκέψη πως είναι προτιμότερο το δεύτερο. Διαβάστε προσεκτικά τα παρακάτω, ώστε να επιλέξετε βάση γούστου και υγείας! – Το αρνί έχει περισσότερες θερμίδες σε σχέση με το κατσίκι. Το πρώτο έχει 215 θερμίδες ανά 100γρ, ενώ το δεύτερο 90 θερμίδες λιγότερες. – Το αρνί περιέχει 36% κορεσμένο λίπος ενώ το κατσίκι 10%. – Το ολικό λίπος του αρνιού αγγίζει τα 15 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια κρέατος, ενώ του κατσικιού δεν ξεπερνά τα 4,2 γραμμάρια. – Η χοληστερόλη στο αρνί φτάνει στα 80μg ενώ στο κατσίκι στα 70μg. – Και τα δύο κρέατα έχουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. – Το κατσίκι περιέχει περισσότερο νάτριο και κάλιο, σε σχέση με…

Το Πάσχα σχεδόν έφτασε και μαζί μ’ αυτό όλα τα λαχταριστά, παραδοσιακά εδέσματά του. Τσουρέκια, κουλουράκια, αυγά, αρνί, κατσίκι και ό,τι άλλο γευστικό μπορεί να βάλει ο νους μας. Πολλοί από σας είναι σίγουρο, πως θα σκέφτεστε από τώρα τα κιλά που θα πάρετε αυτές τις γιορτινές μέρες, πως θα χαλάσετε τη δίαιτα σας και πως θα δυσκολευτείτε να αντισταθείτε στους γιορτινούς πειρασμούς. Ας είμαστε ρεαλιστές όμως! Πάσχα σημαίνει γιορτή, ξεγνοιασιά, αποχή από τη ρουτίνα και ίσως αποχή από τη δίαιτα! Το πρώτο και κύριο, λοιπόν, που πρέπει να συνειδητοποιήσετε, είναι πως στόχος σας αυτή την περίοδο, είναι να διατηρήσετε το βάρος σας. Αν καταπιέσετε τον εαυτό σας και τον αναγκάσετε να στερηθεί ό,τι βλέπει γύρω του, για να μη «χαλάσετε τη δίαιτα», τότε θα πετύχετε πολύ χειρότερα αποτελέσματα. Θα προσπαθήσουμε, λοιπόν, να δούμε κάποιες πρακτικές συμβουλές που θα διατηρήσουν το σωματικό βάρος, χωρίς να σας αγχώνουν. Ξεκινάμε λοιπόν από…

Η μακροχρόνια, καθημερινή κατανάλωση αναψυκτικών με ζάχαρη μπορεί να αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη αργότερα στη ζωή, ανεξάρτητα από το σωματικό βάρος, σύμφωνα με μία νέα μελέτη. Όπως έδειξε, με ένα κουτάκι την ημέρα αυξάνεται κατά το ένα πέμπτο ο σχετικός κίνδυνος για εκδήλωση τύπου 2 διαβήτη, σε σύγκριση με ένα κουτάκι τον μήνα ή σπανιότερα. Η νέα μελέτη, που διεξήχθη σε σχεδόν 350.000 εθελοντές από οκτώ χώρες της Ευρώπης, αντανακλά προγενέστερα ευρήματα αμερικανικής μελέτης. Οι εθελοντές προέρχονται από τη Βρετανία, τη Γερμανία, τη Δανία, την Ιταλία, την Ισπανία, την Σουηδία, τη Γαλλία και την Ολλανδία, και συμμετέχουν στην επονομαζόμενη μελέτη για την διατροφή και τον καρκίνο EPIC. Όπως γράφουν στην επιθεώρηση «Diabetologia» οι ερευνητές, με επικεφαλής την δρα Ντόρα Ρομαγκέρα από το Τμήμα Επιδημιολογίας & Βιοστατιστικής της Σχολής Δημοσίας Υγείας του Imperial College του Λονδίνου, τα στοιχεία τους έδειξαν πως ο κίνδυνος διαβήτη αυξανόταν κατ’ αναλογίαν με την καθημερινή κατανάλωση…

Το γεύμα της ημέρας που θέλει προσοχή Το πρωινό και το μεσημεριανό, με τους ρυθμούς ζωής μας, συνήθως καταναλώνονται στον δρόμο ή στη δουλειά. Το γεύμα που τείνει να γίνει αυτό που μαζεύει όλη την οικογένεια γύρω από το τραπέζι, είναι πια το βραδινό. Αυτό σημαίνει, όμως, ότι μπορεί, επειδή ο χαρακτήρας του είναι και κοινωνικός, να ξεφύγουμε ευκολότερα και να κάνουμε διατροφικά λάθη τα οποία, στη συνέχεια θα βρούμε στη ζυγαριά μας. Για να τα αποφύγουμε, ο δραστικότερος τρόπος είναι να τα αναγνωρίσουμε. 1) Το κάνουμε το μεγαλύτερο γεύμα της ημέρας Είναι γνωστό ότι χρειαζόμαστε τις περισσότερες θερμίδες τις πρώτες ώρες της ημέρας. Το δείπνο καλό είναι να είναι ένα ελαφρύ γεύμα που να μην ξεπερνάει τις 600 θερμίδες. 2) Τοποθετούμε τις πιατέλες με το φαγητό στο τραπέζι Πιατέλες γεμάτες φαγητό ενθαρρύνουν την υπερφαγία. Για να μην φάμε περισσότερο από όσο χρειαζόμαστε, σερβίρουμε το φαγητό που θα καταναλώσουμε στο…

Κάθε φορά που αντιστεκόμαστε στην κατανάλωση τροφών, οι οποίες πραγματικά μας αρέσουν, αυτόματα προετοιμάζουμε μια μεταγενέστερη κραιπάλη. Με άλλα λόγια, το σώμα μας αυτόματα θα αποχαλινωθεί ανάλογα με το πόσο πολύ και για πόσο διάστημα περιορίζετε τα τρόφιμα που σας αρέσουν, αυτά είναι εκείνα τα τρόφιμα που αποκαλείτε πειρασμό. Αυτός ο κύκλος περιορισμού κραιπάλης μοιάζει να είναι σχεδόν φυσικός νόμος. Όταν τρώμε μια μικρή ποσότητα της τροφής που λαχταρούμε, όπως σοκολάτα, ισορροπούμε την εγκεφαλική χημεία ιδανικά, αυξάνοντας τα επίπεδα σεροτονίνης. Αρκετή ποσότητα από αυτή την ορμόνη στον εγκέφαλο δίνει μια αίσθηση ηρεμίας, συγκέντρωσης και κορεσμού. Μπορούμε να τη φτιάξουμε μέσω της διατροφής από το αμινοξύ θρυπτοφάνη που βρίσκεται στις πρωτεΐνες (γάλα και τα προϊόντα του, αυγό, κρέας κ.ά.), βιταμίνη Β6 και C από τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες (όπως προϊόντα ολικής άλεσης, φρούτα και λαχανικά). Γνωρίζοντας λοιπόν όλα τα παραπάνω, θα προσπαθήσουμε με κάποιες οδηγίες να αποφύγουμε τους πειρασμούς: 1. Προσπαθήστε…

Ορίστε το καλό νέο της ημέρας. Η μαύρη σοκολάτα ενεργοποιεί τον μεταβολισμό σου. Πώς; Η μαύρη σοκολάτα είναι κάτι που προτείνουν οι διαιτολόγοι και οι ειδικοί διατροφής αφού κάνει καλό στην υγεία ενώ περιέχει λίγες θερμίδες. Παράλληλα με όλα αυτά, περιέχει καφεΐνη και την αντιοξειδωτική κατεχίνη, ο συνδυασμός των οποίων ενεργοποιεί τον μεταβολισμό, που ως γνωστόν είναι ένα προνόμιο για την καλοσχηματισμένη σιλουέτα αλλά και τον οργανισμό. Συνεπώς, ένα μικρό τετραγωνάκι μαύρης σοκολάτας στην καθημερινή σου διατροφή είναι αποδεκτό, για να μην πούμε απαραίτητο. ΠΗΓΗ: www.missbloom.gr

Οι γονείς που πιέζουν τα παιδιά τους να αδειάσουν το πιάτο τους μπορεί άθελά τους να τροφοδοτούν την επιδημία της παχυσαρκίας, προειδοποιούν αμερικανοί επιστήμονες. Σε μελέτη που πραγματοποίησαν με 2.200 εφήβους, μέσης ηλικίας 14,4 ετών, και τους σχεδόν 3.500 γονείς τους ανακάλυψαν ότι την τακτική αυτή υιοθετούν οι δύο στους τρεις γονείς, ακόμα κι αν οι έφηβοι είναι υπέρβαροι. Οι ερευνητές, που δημοσιεύουν την μελέτη τους στην επιθεώρηση «Pediatrics», εξέφρασαν την έκπληξή τους για τα ευρήματά τους. «Μας εξέπληξε αυτή η τάση των γονέων, που απορρέει από την ανησυχία τους μην πεταχτεί το φαγητό», δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια δρ Κέιτι Λοθ, από το Πανεπιστήμιο της Μινεσότα, στην Μινεάπολη. «Αν και πριν από πολλές δεκαετίες, που το φαγητό ήταν περιορισμένο, η ανάγκη αυτή ήταν απολύτως αιτιολογημένη, σήμερα που οι μερίδες έχουν πολλαπλασιασθεί σε μέγεθος είναι λάθος να πιέζουμε τα παιδιά μας να φάνε περισσότερο απ’ όσο θέλουν. »Με την πίεση χάνουν…

Είναι γεγονός ότι οι ευεργετικές ιδιότητες του νερού, στον οργανισμό είναι πάρα πολλές. Καθαρίζει και μας γεμίζει με δύναμη και ευεξία. Οι ειδικοί μάλιστα τονίζουν πως πρέπει να πίνουμε τουλάχιστον 8-10 ποτήρια νερό τη μέρα και όλα θα λειτουργούν καλύτερα μέσα στο σώμα μας. Τι θα συμβεί όμως εάν σε αυτά τα ποτήρια νερό, προσθέταμε και κάποιες σταγόνες λεμόνι; Θα εκπλαγείτε… Τα οφέλη για την υγεία και γενικότερα στον οργανισμό μας, όταν πίνουμε νερό να προσθέτουμε και λίγες σταγόνες (ή και περισσότερες σταγόνες) λεμόνι, είναι πολλά και ανεβάζουν το επίπεδο της υγείας μας, ενώ βοηθούν στην εύρυθμη λειτουργία πολλών οργάνων. Όταν πίνουμε νερό με λίγο λεμονάκι μέσα τότε καθαρίζουμε καλύτερα τον οργανισμό μας αφού το λεμόνι λειτουργεί σαν “αντι- σκορβουτικό”, και ένας καθαρός οργανισμός μπορεί να καταπολεμήσει ευκολότερα τις ασθένειες. Επίσης οι αντισηπτικές ιδιότητες του λεμονιού απομακρύνουν τα παθογόνα βακτήρια και αποτρέπουν την αποσύνθεση των ιστών. Όταν για παράδειγμα πονάει…