Αρκεί η γεύση της μπύρας και μόνο, χωρίς καν την επίδραση του αλκοόλ που αυτή περιέχει, για να πυροδοτηθεί στον εγκέφαλο το αίσθημα της απόλαυσης και έτσι ο πότης να θέλει να πιει κι άλλο, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα. Η μελέτη έδειξε ότι αρκούν μόλις 15 χιλιοστόλιτρα (ml) μπύρας για να αυξηθεί αισθητά το επίπεδο της ντοπαμίνης στον εγκέφαλο, με αποτέλεσμα να ενεργοποιείται το αίσθημα απόλαυσης και ανταμοιβής (και να ανοίγει ο δρόμος για το μεθύσι…) Οι ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του πανεπιστημίου της Ινδιάνα, με επικεφαλής τον καθηγητή νευρολογίας Ντέιβιντ Κάρεκεν, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό νευροψυχοφαρμακολογίας “Neuropsychopharmacology”, έκαναν πειράματα με μια ομάδα 49 ανδρών εθελοντών, που κλήθηκαν να πιούν είτε μπύρα είτε ένα αναψυκτικό. Παράλληλα, καταγράφονταν οι αντιδράσεις του εγκεφάλου τους σε ειδικό μηχάνημα τρισδιάστατης απεικόνισης (τομογραφία εκπομπής ποζιτρονίων ή ΡΕΤ).

Μπορεί η συναισθηματική πείνα να έχει ώρα; Κι όμως, μπορεί! Είναι η ώρα που αισθανόμαστε ευάλωτοι και φορτισμένοι, όπως για παράδειγμα το απόγευμα της Κυριακής, δηλαδή πριν από την Τσαγκαροδευτέρα, οπότε πρέπει να επιστρέψουμε στη δουλειά. Τα αποτελέσματα έρευνας, στην οποία συμμετείχαν 750 άνθρωποι και αφορούσε στο «ωράριο» της συναισθηματικής πείνας, είναι εντυπωσιακά: – οι μισοί περίπου (48%) είναι πιο επιρρεπείς στο τσιμπολόγημα ανθυγιεινών σνακ (π.χ. πατακάκια, κέικ) μεταξύ 19.00 και 22.00 της Κυριακής – μια άλλη ζώνη διαιτητικού κινδύνου είναι το διάστημα από τις 15.00 έως τις 17.00 της ίδιας μέρας – το 65% δήλωσε ότι η παράλειψη του πρωινού αυξάνει την πιθανότητα κατανάλωσης σνακ στη συνέχεια της μέρας – το 65% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι το γεύμα στο οποίο είναι πιο πιθανό να καταναλώσουν μεγαλύτερες ποσότητες από το κανονικό είναι το βραδινό, ενώ μόλις το 3% επέλεξε το πρωινό. Σύμφωνα με τους ειδικούς της διατροφής, σημαντικό ρόλο όσον…

Η κατανάλωση μιας κούπας χυμού παντζαριού κάθε μέρα μπορεί να ρίξει την υψηλή πίεση του αίματος και μάλιστα γρήγορα, σύμφωνα με μια νέα βρετανική επιστημονική έρευνα. Οι ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του πανεπιστημίου του Λονδίνου «Queen Mary», με επικεφαλής την καθηγήτρια φαρμακολογίας Αμρίτα Αλουβάλια που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο αμερικανικό περιοδικό για θέματα υπέρτασης “Hypertension”, σύμφωνα με το BBC, μελέτησαν 15 ασθενείς (οκτώ γυναίκες και επτά άνδρες) που είχαν υψηλή πίεση 140 έως 150 χιλιοστόμετρα υδραργύρου (mmHg) και δεν έπαιρναν αντι-υπερτασικά φάρμακα. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι όσοι εθελοντές έπιναν 250 χιλιοστόλιτρα (ml) παντζαροχυμό, έριχναν την πίεσή τους κατά 10 mmHg. Η υποχώρηση της πίεσης γίνεται αισθητή τρεις έως έξι ώρες μετά την κατανάλωση του χυμού, ενώ είναι ανιχνεύσιμη και την επόμενη μέρα.

Ακόμη πιο ωφέλιμο, όμως, είναι να προσθέσουμε ακόμη ένα ευεργετικό στοιχείο στο νερό που πίνουμε : και αυτό είναι το λεμόνι, που συγκεντρώνει από μόνο του εξαιρετικά ευεργετικές ιδιότητες. Τα οφέλη για την υγεία μας από το λεμόνι.Το λεμόνι συγκεντρώνει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για την επίτευξη ενός καλού επιπέδου υγείας. • Αντισηπτικές ιδιότητες – Το λεμόνι προλαμβάνει τη σήψη (τη συγκέντρωση παθογόνων βακτηρίων) ή/και την αποσύνθεση των ιστών. • Aντι-σκορβουτικό– Το λεμόνι έχει θεραπευτικές ιδιότητες, προλαμβάνοντας τις ασθένειες και υποβοηθώντας τον «καθαρισμό» του οργανισμού. • Βελτιώνει τη διαδικασία της πέψης – Το λεμόνι συγκεντρώνει ιδιότητες που ανακουφίζουν ορισμένα συμπτώματα δυσπεψίας και βελτιώνει τη γενικότερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Νερό με λεμόνι: Εξαιρετικά ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία • Οφέλη για τα ήπαρ – Το νερό με λεμόνι είναι ένα εξαιρετικό τονωτικό του ήπατος. Υποβοηθά στον έλεγχο της υπερβολικής ροής της χολής μέσω της υγροποίησής της. Το νερό με λεμόνι παρέχει…

Οι άνθρωποι μερικές φορές «βλέπουν» τις γεύσεις των τροφών και των ποτών προτού τα δοκιμάσουν! Αυτό ήταν το θέμα της ομιλίας του επιστήμονα dr Terry Acree από το Πανεπιστήμιο Cornell στο πρόσφατο 245ο Εθνικό Συνέδριο της Αμερικανικής Χημικής Εταιρείας (ACS). «Έχουμε σημαντικά νέα στοιχεία για τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι αντιλαμβάνονται τις γεύσεις» δήλωσε ο χημικός Acree και συμπλήρωσε ότι «τώρα αρχίζουμε να καταλαβαίνουμε ότι η γεύση εξαρτάται από μέρη του εγκεφάλου που εμπλέκουν τη γεύση, την όσφρηση, την αφή και την όραση. Το σύνολο αυτών των αισθητηριακών σημάτων, σε συνδυασμό με τα συναισθήματά μας και τις προηγούμενες εμπειρίες, έχει ως αποτέλεσμα τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε τη γεύση και καθορίζει το κατά πόσο μας αρέσει ή όχι ένα συγκεκριμένο φαγητό». Σύμφωνα με τον dr Acree, οι άνθρωποι μπορούν κυριολεκτικά να δουν τη γεύση των τροφών και η όραση έχει τέτοια δύναμη, που μπορεί να επηρεάσει ό,τι…

Τα προϊόντα ολικής αλέσεως είναι σημαντικές πηγές θρεπτικών συστατικών και φυτο-προστατευτικών ουσιών, οι οποίες βρίσκονται σε περιορισμένη ποσότητα στη δίαιτα των ανθρώπων σε ολόκληρη την Ευρώπη. Με την αύξηση της ποικιλίας και της διαθεσιμότητας των εύγευστων, προϊόντων ολικής αλέσεως και ενθαρρύνοντας τα άτομα να αυξήσουν τα επίπεδα κατανάλωσής τους θα μπορούσαμε να έχουμε σημαντικά οφέλη στη δημόσια υγεία. Ο προστατευτικός ρόλος των δημητριακών ολικής αλέσεως Τα δημητριακά είναι ένα σημαντικό συστατικό της καθημερινής δίαιτας σε όλη την Ευρώπη, και είναι κύριες πηγές διαιτητικών υδατανθράκων, φυτικών ινών και πρωτεΐνης. Το σιτάρι αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος της κατανάλωσης δημητριακών στην Ευρώπη και συνήθως μόνο το εσωτερικό μέρος των σπόρων, με τη μορφή εξευγενισμένου άσπρου αλευριού, χρησιμοποιείται στα ψημένα τρόφιμα, όπως το ψωμί και τα κέικ, τα ζυμαρικά, τα δημητριακά πρωινού και άλλα τρόφιμα. Εντούτοις, αυτό το πρότυπο κατανάλωσης πρέπει να επαναξιολογηθεί επειγόντως, λαμβάνοντας υπόψη πρόσφατα επιδημιολογικά ευρήματα, τα οποία παρέχουν ισχυρά στοιχεία…

Οι λεπτομέρειες σε μία δίαιτα κάνουν τη διαφορά.Τα μικρά “τσιμπήματα” σε διάφορες λιχουδιές σας βγάζουν εκτός του διατροφικού σας πλάνου. Καθημερινές συνήθειές σας, σας προσθέτουν περιττές θερμίδες χωρίς να το καταλάβετε. Δείτε αναλυτικά κάποια “λάθη” που κάνετε σε διάφορα γεύματα της ημέρας σας. Πρωί Τα toppings που επιλέγετε: Σίγουρα είναι εκείνα που νοστιμεύουν το ψωμί, τη φρυγανιά, το ψωμί του τοστ. Ωστόσο πολλά από αυτά είναι αρκετά παχυντικά και δεν επιτρέπεται να τα καταναλώνετε καθημερινά όταν βρίσκεστε σε δίαιτα. Επιλέξτε εξίσου γλυκά toppings με λιγότερα συντηρητικά. Το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου, το cottage τυρί είναι κάποιες γευστικές προτάσεις. Ο πρωινός καφές: Δεν πρέπει να μπερδεύετε τον καφέ με τα ροφήματα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του καφέ οι οποίες περιέχουν αρκετή ζάχαρη, σιρόπι, σαντιγί, με άλλα λόγια ροφήματα πλούσια σε θερμίδες. Προτιμήστε έναν κλασσικό καφέ, προσθέστε γάλα χαμηλών λιπαρών αν θέλετε και προτιμήστε καστανή αντί για λευκή ζάχαρη. Οι χυμοί: Ο φυσικός…

Το κείμενο που θα διαβάσετε δεν θα το πιστεύετε. Θα δείτε ποια φρούτα ομοιάζουν με μέλη και σημεία του ανθρώπινου σώματος και τα οποία όταν τα καταναλώνουμε κάνουν καλό στα συγκεκριμένα σημεία του οργανισμού μας. Το φαρμακείο της φύσης υπάρχει δίπλα μας και είναι απλόχερα δοσμένο σε όλους μας. Δείτε πως μοιάζει το κάθε φρούτο ή φυτό και τι περιέχει που προσφέρει άμυνες για κάθε σημείο του σώματος μας. Δείτε τις φωτογραφίες είναι άκρως ενδιαφέρουσες… ΚΑΡΟΤΟ Ένα καρότο κομμένο εγκάρσια μοιάζει με την ίριδα του ματιού μας. Έχει αποδειχτεί επιστημονικά ότι τα καρότα κάνουν καλό στην όραση και βοηθούν στην καλύτερη αιμάτωση και κυκλοφορία γύρω από τα μάτια. ΝΤΟΜΑΤΑ Εάν κόψουμε μια ντομάτα θα δούμε ότι χωρίζεται σε 4 τεταρτημόρια, σε 4 κοιλιές. Το ίδιο και η καρδιά μας. Έχει 4 χώρους και είναι κόκκινη. Η ντομάτα περιέχει lycopine, το οποίο βοηθάει στον καθαρισμό του αίματος, και…

«Άνθρακες» το «πράσινο» ανθρακούχο. Η Green Cola χρησιμοποιεί στην σύσταση της το απαγορευμένο στις ΗΠΑ και την Βρετανία ως άκρως επικίνδυνο συστατικό «Κυκλαμικό Οξύ» Παγωμάρα μετά τον πρώτο ενθουσιασμό και τα διθυραμβικά αφιερώματα για το νέο ανθρακούχο ποτό «Green Cola» που όπως υποδηλώνει το όνομα του θα έδινε έμφαση στην χρήση συστατικών με σεβασμό στην υγεία των καταναλωτών. Την ίδια εντύπωση δίνει και η συσκευασία του όπου κυριαρχεί το πράσινο χρώμα αλλά και οι διαβεβαιώσεις για τα φυσικά συστατικά και για την απουσία συντηρητικών. Και όμως, μια προσεκτική ματιά στα συστατικά του προϊόντος, προσγειώνουν ανώμαλα τον καταναλωτή, που βλέπει με έκπληξη το περιβόητο “Κυκλαμικό Οξύ”. Μία ουσία απαγορευμένη εδώ και δεκαετίες στην Αμερική ως επικίνδυνη για την υγεία, παρά τις απέλπιδες προσπάθειες της δικαιουχου εταιρείας με τα πανίσχυρα λόμπις να την νομιμοποιήσει. Στην Ελλάδα δυστυχώς δεν υπάρχουν τέτοιες “ευαισθησίες”. Θα έπρεπε όμως να τις έχουν οι παραγωγοί, ειδικά όταν το…