Στο υπαρξιακό δίλημμα «καφές ή τσάι», η απάντηση μπορεί πλέον να είναι «και τα δύο σε ένα». Πρόκειται για ένα αφέψημα σαν το τσάι που παράγεται από τα φύλλα του φυτού του καφέ και είναι πιο υγιεινό τόσο από τον κανονικό καφέ, όσο και από το τσάι. Το «καφε-τσάι» που παρασκευάζεται από το βράσιμο των φύλλων του καφέ και όχι από τους κόκκους του, είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε ουσίες ωφέλιμες για την υγεία, σύμφωνα με ερευνητές από τη Βρετανία. Οι ερευνητές των διάσημων Βασιλικών Βοτανικών Κήπων Κιού, στα περίχωρα του Λονδίνου, σε συνεργασία με γάλλους συναδέλφους τους ερευνητές από την Κοινή Ερευνητική Μονάδα για τις Γεωργικές Καλλιέργειες του Μονπελιέ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο βοτανολογικό περιοδικό “Annals of Botany”, σύμφωνα με τη βρετανική «Τέλεγκραφ», πιστεύουν ότι το τσάι από καφέ αποτελεί ένα άκρως υγιεινό ρόφημα, που είναι σε θέση να ανταγωνιστεί τόσο τον κανονικό καφέ, όσο και το μαύρο…
Category
Διατροφή
CategoryΟ πρώτος βοτανόκηπος στην Ελλάδα που θα λειτουργεί από γυναικεία κοινωνική συνεταιριστική επιχείρηση, με αυτοφυή φυτά, τα οποία θα χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία παραδοσιακών σαπουνιών, κεραλοιφών και βοτανόλαδων, αναμένεται να λειτουργήσει σε έκταση 125 στρεμμάτων, στον Λαγκαδά Θεσσαλονίκης. Πρόκειται για μία πρωτοβουλία της νεοσύστατης «ΜΥΓΔΟΝΙΑΣ», μίας γυναικείας κοινωνικής – μη κερδοσκοπικής – συνεταιριστικής επιχείρησης, με στόχο τη συμβολή στην τοπική οικονομική ανάπτυξη μέσω της δημιουργίας θέσεων εργασίας, την αξιοποίηση ελληνικών αυτοφυών αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών και τοπικών παραδοσιακών ειδών καθώς και την ανάπτυξη σύνθετων δράσεων αγροτουρισμού. Με τον συνεταιρισμό συνεργάζονται επιστήμονες από τον Ελληνικό Γεωργικό Οργανισμό- Δήμητρα, η Πανελλήνια Ένωση Νέων Αγροτών (ΠΕΝΑ) και ο δήμος Λαγκαδά. «Στόχος μας είναι, μέχρι το 2014 να δημιουργήσουμε 50 θέσεις εργασίας, με χρηματοδότηση από κοινοτικά προγράμματα αλλά και από ιδίους πόρους. Παράλληλα, έχουμε ήδη έρθει σε επαφή με ομογενή επιχειρηματία στο Λονδίνο προκειμένου να δημιουργήσουμε δίκτυο πώλησης των προϊόντων μας» εξηγεί στο ΑΜΠΕ…
Tρεις κορυφαίοι οργανισμοί Υγείας της Αυστραλίας απαιτούν τη λήψη άμεσων μέτρων προκειμένου να ανακοπεί η κατανάλωση σακχαρούχων αναψυκτικών που συντελούν στο πρόβλημα της παχυσαρκίας. Πρόκειται για το Αντικαρκινικό Συμβούλιο, για το Συμβούλιο Διαβητικών Αυστραλίας και το Εθνικό Ίδρυμα Καρδιοπαθειών. Οι οργανισμοί ζητούν έρευνα αναφορικά με τα αναψυκτικά της κατηγορίας αυτής, καθώς επίσης και περιορισμούς σε διαφημιστικές καμπάνιες που προωθούν την κατανάλωσή τους. Και οι τρεις κορυφαίοι οργανισμοί Υγείας παροτρύνουν τους Αυστραλούς να πίνουν νερό και γάλα με μειωμένα λιπαρά, ζητούν δε τη στήριξη των κυβερνήσεων στο θέμα αυτό. Συνάμα, προειδοποιούν ότι αν δε ληφθούν άμεσα μέτρα, αυτό θα συντείνει στην επιδείνωση κρίσης που αντιμετωπίζει η δημόσια υγεία. Υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση των εν λόγω ποτών συντείνει στην παχυσαρκία, δεδομένου ότι ένα ποτό των 600 γρ. περιέχει 16 κουτάλια του γλυκού ζάχαρη, αν καταναλώνεται δε ένα τη μέρα, υπολογίζεται ότι προκαλεί την αύξηση σωματικού βάρους κατά 6,7 κιλά το χρόνο. Ο…
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή αποφάσισε στις 22 Ιανουαρίου να παγώσει τη διαδικασία έγκρισης της καλλιέργειας γενετικά τροποποιημένων προϊόντων στην Ευρωπαϊκή Ένωση μέχρι τη λήξη της θητείας της, το 2014, και να επιδιώξει μια διευθέτηση του ζητήματος μέσω διαπραγματεύσεων με τις χώρες-μέλη της ΕΕ. “Η Επιτροπή, εάν το θελήσει, μπορεί να ξεκινήσει τη διαδικασία για την έγκριση καλλιέργειας μιας ποικιλίας σόγιας και έξι γενετικά τροποποιημένων ειδών αραβόσιτου, μεταξύ των οποίων και του ΜΟΝ810, η οποία έχει ήδη εγκριθεί από τις Βρυξέλλες, αλλά η άδεια για την καλλιέργειά του πρέπει να ανανεωθεί, αλλά δεν θα το κάνει”, διαβεβαίωσε ο Φρεντερίκ Βενσάν, ο εκπρόσωπος του Επιτρόπου Υγείας Τόνιο Μποργκ. “Οι εγκρίσεις καλλιέργειας πάγωσαν”, πρόσθεσε. “Προτεραιότητα του νέου Επιτρόπου Υγείας Τόνιο Μποργκ είναι να ξαναρχίσει τις διαπραγματεύσεις με βάση τις προτάσεις του προκατόχου του”, εξήγησε. Οι εγκρίσεις για την καλλιέργεια γενετικά τροποποιημένων ποικιλιών στην Ευρώπη προκαλούν ένταση στις σχέσεις της Επιτροπής με της χώρες-μέλη της…
Δυσκολεύεστε να κάνετε παιδί; Ίσως θα έπρεπε να αρχίσετε απλάτην κατανάλωση προϊόντων με αντιοξειδωτικά. Όπως υποστηρίζουν οί επιστήμονες αυτή η κατηγορία ουσιών μπορεί να τετραπλασιάσει τις πιθανότητες εγκυμοσύνης σε ένα ζευγάρι άτεκνο. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο περιοδικό Fertility and Sterility ανακάλυψαν ότι οι άνδρες που έκαναν διατροφή με αντιοξειδωτική δράση πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, έχουν καλύτερα ποσοστά στην κίνηση του σπέρματος, τον όγκο εκσπερμάτωσης και συγκέντρωση σπέρματος από εκείνους που κατανάλωναν δίαιτες βαριές στο κρέας και τα πλήρη σε λιπαρά γαλακτοκομικά τρόφιμα.Η χρήση των αντιοξειδωτικών βασίζεται στη θεωρία ότι οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο DNA του σπέρματος, που είναι ζωτικής σημασίας για τη δημιουργία ενός εμβρύου. Η οξειδωτική πίεση μπορεί να προκαλέσει τη ζημία στα σπερματικά κύτταρα. Αυτή η ζημία μπορεί να μειωθεί από τον ίδιο τον οργανισμό χρησιμοποιώντας αντιοξειδωτικές ουσίες. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να είναι μέρος της διατροφής μας καθώς επιπροσθέτως μπορούν να…
Καταναλώνοντας βρώμη κάθε μέρα στο πρωινό παίρνετε τις φυτικές ίνες που χρειάζεστε για να βελτιωθεί η ενδοφλέβια λειτουργία- κατά την οποία οι αρτηρίες σας επιτρέπουν την ομαλή ροή του αίματος. Η ενδοφλέβια λειτουργία μειώνεται σε παχύσαρκους ανθρώπους η άτομα που έχουν υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μια έρευνα διαρκείας έξι εβδομάδων απέδειξε ότι τρώγοντας ένα μπολ με βρώμη κάθε μέρα βελτιώνεται η ενδοφλέβια λειτουργία. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτό συμβαίνει χάρη στα φυτοοιστρογόνα και τη βητα γλυκάνη που υπάρχει στη βρώμη. Υποστηρίζουν επίσης ότι μειώνεται ο κίνδυνος για παθήσεις που σχετίζονται με την καρδιά. Γράφει ο Κριαράς Νικόλαος ΠΗΓΗ: www.iator.gr
Έχουμε ακούσει πολλές φόρες από ανθρώπους που ακολουθούν κάποιο πρόγραμμα απώλειας βάρους και δεν έχουν τα επιθυμητά αποτελέσματα να λένε ότι «έχω χαμηλό μεταβολισμό» ή «ο μεταβολισμός μου δε λειτουργεί σωστά». Για να μπορέσουμε όμως να δώσουμε πειστικές κι ευκολονόητες απαντήσεις στο θέμα της αλλαγής του μεταβολισμού μας κι αν μπορεί αυτή να επιτευχτεί, θα πρέπει πρώτα να κατανοήσουμε τι είναι ο μεταβολισμός γενικότερα και τι είναι ο Βασικός Μεταβολισμός. Με τον όρο «μεταβολισμό» ονομάζουμε το σύνολο των βιοχημικών διεργασιών μέσα στον ανθρώπινο οργανισμό και διακρίνεται στον αναβολισμό (αποθήκευση ενέργειας) και στον καταβολισμό (απελευθέρωση ενέργειας). Ο Βασικός Μεταβολισμός (ΒΜ) ή αλλιώς Μεταβολικός Ρυθμός Ηρεμίας (RMR- Resting Metabolic Rate) είναι ο αριθμος των θερμιδων που καταναλώνει ο οργανισμός μας σε διαστημα 24 ωρών ώστε να διατηρεί τις ζωτικές του λειτουργιές όπως η αναπνοή, η λειτουργία της καρδιάς, του εγκεφάλου και των νεφρών, η κυκλοφορία του αίματος κλπ. Πιο απλά είναι ο…
“Όταν πρόκειται να απολαύσουμε κάποιο γλυκό συνήθως έχουμε ενοχές γιατί φορτώνουμε τον οργανισμό μας με άχρηστες θερμίδες. Τα παρακάτω γλυκά όμως δεν είναι μόνο λάιτ, αλλά και αντιγηραντικά.” Γλυκό του κουταλιού σταφύλι Έχει μόνο 50 θερμίδες η μερίδα και αποτελεί μια πολύ καλή λύση, αν θέλετε να απολαύσετε κάτι γλυκό χωρίς να παχύνετε. Τα σταφύλια περιέχουν σημαντικές ποσότητες καροτενίων, αντιοξειδωτικές ουσίες που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που ευθύνονται για την πρόωρη γήρανση του οργανισμού. Ψητά μήλα με κανέλα Τα μήλα έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, που σημαίνει ότι έχουν και αυτά την ιδιότητα να καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες. Τα ψητά μήλα όμως, έχουν περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες σε σχέση με τα ωμά, σύμφωνα με τους ερευνητές. Σε μελέτη που χρηματοδοτήθηκε από το Ιταλικό Υπουργείο Γεωργίας οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι με το ψήσιμο υπήρξε αύξηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας των μήλων. Μους κακάο Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Nutrition,…
Μέρα με τη μέρα ο καιρός χαλάει. Μπορεί ακόμη οι πολικές θερμοκρασίες να μην έχουν κάνει την εμφάνιση τους όμως καλό θα είναι να είμαστε προετοιμασμένοι. Διαβάστε ένα απλο εγχειρίδιο για το πως να αντιμετωπίσουμε το κρύο. Ποιες τροφές μπορούμε να τρώμε, πως πρέπει να ντυνόμαστε, τι πρέπει και τι δεν πρέπει να κάνουμε. Τι είναι η υποθερμία; Ο καιρός είναι επικίνδυνος για να μας ρίξει στο κρεββάτι… Καταρχήν το σημαντικό για να αντιμετωπίσουμε το κρύο είναι να έχουμε έναν γερό και “ετοιμοπόλεμο” οργανισμό. Για να γίνει αυτό πρέπει να ενισχύσουμε την άμυνα μας. Ο πιο απλός και εύκολος τρόπος είναι το φαγητό. Τις ημέρες του κρύου πρέπει να τρώμε σχεδόν κάθε 3 ώρες, μικρά γεύματα, ο οργανισμός μας να κάνει καύσεις και να λειτουργεί σε πιο υψηλούς ρυθμούς. Οι θερμίδες από το φαγητό είναι ένας πολύ καλός σύμμαχος για να αντιμετωπίσουμε το κρύο. Οι ζεστές σούπες είναι μια πολύ…
Λίγοι σήμερα θα μπορούσαν να φανταστούν ότι το “ταπεινό” ραδίκι- και συγκεκριμένα η ρίζα του -είναι φάρμακο για τη δυσπεψία και τις γαστρεντερικές διαταραχές, η πασίγνωστη τσουκνίδα αντιμετωπίζει την παρακράτηση υγρών και την υπερπλασία του προστάτη ενώ το παραδοσιακό βαλσαμόχορτο «συνταγογραφείται» πλέον για την κατάθλιψη. Κι, όμως, τα παραπάνω και άλλα φυτά υψηλού φαρμακευτικού ενδιαφέροντος- συνολικά τουλάχιστον σαράντα -τα οποία φυτρώνουν από μόνα τους στην ελληνική ύπαιθρο, έχουν λάβει τα τελευταία χρόνια από τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Φαρμάκων επίσημη άδεια κυκλοφορίας στα φαρμακεία, με παραδοσιακά τεκμηριωμένη αποδεκτή και ασφαλή χρήση! Εκεί, μπορεί κανείς να τα βρει με τη μορφή εκχυλισμάτων σε κάψουλα ή βάμματος, δισκίων και σιροπιών καθώς έχει καθοριστεί με ακρίβεια η συνιστώμενη δοσολογία για κάθε μία από τις παθήσεις και ασθένειες που αποδείχτηκε ότι αντιμετωπίζουν. Τα παραπάνω αναφέρει στο ΑΜΠΕ ο επίκουρος καθηγητής του Φαρμακευτικού Τμήματος του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών Προκόπιος Μαγιάτης, ο οποίος υπογραμμίζει πως μέχρι…