Πως μπορεί να επηρεάσουν την υγεία της καρδιάς οι διατροφικές παρεκτροπές της εορταστικής περιόδου. Ποιος είναι ο μεγάλος κίνδυνος. Ποιοι κινδυνεύουν. Με ποια απλά μέτρα μπορεί να μειωθεί ο κίνδυνος. Τα Χριστούγεννα είναι μοναδική ευκαιρία για να γιορτάσουμε με την οικογένεια και τους φίλους μας, απολαμβάνοντας ξεχωριστά εδέσματα και λίγο αλκοόλ περισσότερο απ’ όσο συνήθως. Οι υπερβολές, όμως, μπορεί να έχουν  απρόβλεπτες συνέπειες που φτάνουν έως την καρδιά. Ένας από τους κυριότερους κινδύνους είναι το καρδιολογικό σύνδρομο των εορτών, αναφέρει η καθηγήτρια Καρδιολογίας Dr. Leslie Cho, διευθύντρια του Κέντρου Καρδιαγγειακής Ιατρικής της Cleveland Clinic, στο Οχάιο. Με τον όρο αυτό περιγράφονται τα καρδιολογικά προβλήματα που αναπτύσσονται εξαιτίας της υπερκατανάλωσης άλατος και αλκοόλ. Αν και οποιαδήποτε εποχή του χρόνου μπορεί να το παρακάνει κάποιος, έχει διαπιστωθεί ότι η εορταστική περίοδος των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι η πιο επίφοβη απ’ όλες. «Το πολύ αλάτι και το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσουν κολπική μαρμαρυγή,…

Τα ψάρια περιέχουν υψηλά επίπεδα θρεπτικών συστατικών και πρωτεϊνών, ιδιαίτερα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός και ο τόνος. Τα ψάρια έχουν συχνά λιγότερη χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά από το κρέας και αποτελούν βασικό συστατικό της υγιεινής μεσογειακής διατροφής. Τα ψάρια παρέχουν επίσης βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών Β, ψευδαργύρου και σιδήρου. Τα λιπαρά ψάρια περιέχουν ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ευεργετικά λιπαρά που πρέπει να λαμβάνει ο άνθρωπος από τη διατροφή του. Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα έχουν πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Καθώς τα ψάρια είναι πηγή πρωτεΐνης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η ενσωμάτωσή τους στη διατροφή μπορεί επίσης να οδηγήσει σε απώλεια βάρους. Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε τα καλύτερα είδη ψαριών για κατανάλωση. Άγριος σολομός Όλα τα είδη σολομού περιέχουν ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς. Αυτό το ψάρι είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης D και ασβεστίου. Ωστόσο, για υψηλότερα επίπεδα θρεπτικών συστατικών,…

Λίγοτερο από ένας μήνας έμεινε για τα φετινά Χριστούγεννα. Και ως γνωστόν Χριστούγεννα σημαίνει -μεταξύ άλλων- και διατροφικές υπερβολές κυρίως με γλυκίσματα. Μελομακάρονα και κουραμπιέδες είναι τα πιο δημοφιλή γκλυκά των Χριστουγέννων. Από κοντά ακολουθούν οι δίπλες, η βασιλόπιτα, το πανετόνε και άλλα γλυκά. Εδώ κοιτάμε τις θερμίδες και τα λιπαρά, καθώς και άλλα θρεπτικά στοιχεία, στα γλυκά των Χριστουγέννων. Μελομακάρονα Τα μελομακάρονα είναι πιο υγιεινά σε σύγκριση με τους κουραμπιέδες, επειδή όταν παρασκευάζονται με ελαιόλαδο και όχι με βούτυρο περιέχουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά τα οποία είναι ευεργετικά για το καρδιαγγειακό σύστημα. Ένα μελομακάρονο βάρους περίπου 35γρ. περιέχει 190 θερμίδες και 8 γρ.λιπαρά. Τα μελομακάρονα αποτελούνται επίσης από συστατικά (ελαιόλαδο, μέλι, καρύδια, κανέλα, πορτοκάλι) με μεγάλη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Επιπλέον, τα καρύδια είναι πλούσια σε φυτοστερόλες, χαλκό, μαγγάνιο, φωσφόρο και βιταμίνη Ε. Τέλος, τα μελομακάρονα παρέχουν και αρκετό κάλιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Το μοναδικό μειονέκτημά τους είναι…

Τόσο η διατροφή όσο και ο ύπνος είναι περίπλοκα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχει κάποια “σωτήρια” μεμονωμένη τροφή που εγγυάται ότι βοηθάει στον ύπνο. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα και ποτά που μπορεί να διευκολύνουν τον ύπνο σας. Ερευνητές, συμπεριλαμβανομένων διατροφολόγων και ειδικών στον ύπνο, έχουν διεξαγάγει διαφορετικούς τύπους μελετών για να προσπαθήσουν να ανακαλύψουν τις καλύτερες τροφές για ύπνο. Αν και αυτές οι έρευνες παρέχουν σημαντικές ενδείξεις, δεν είναι πειστικές. Γενικά, υπάρχει έλλειψη άμεσων στοιχείων σχετικά με συγκεκριμένες τροφές που είναι καλές για ύπνο. Επιπλέον, το εύρος ποικιλιών των περισσότερων τροφίμων σημαίνει ότι το θρεπτικό τους προφίλ μπορεί να είναι ασυνεπές. Για παράδειγμα, ορισμένες ποικιλίες κόκκινων σταφυλιών έχουν υψηλά επίπεδα μελατονίνης, ενώ άλλες σχεδόν καθόλου. Το κλίμα και οι συνθήκες ανάπτυξης μπορεί να αλλάξουν περαιτέρω τα θρεπτικά συστατικά σε οποιοδήποτε συγκεκριμένο προϊόν διατροφής. Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν ενδείξεις ότι ορισμένες τροφές μπορούν να σας κάνουν να νυστάζετε, ή να προάγουν τον…

Η τακτική κατανάλωση καφέ ή τσαγιού φαίνεται να σχετίζεται με μικρότερο κίνδυνο γενικά για εγκεφαλικό και άνοια, σύμφωνα με μια νέα κινεζική επιστημονική έρευνα. Επίσης, ειδικότερα, η κατανάλωση καφέ σχετίζεται με μικρότερη πιθανότητα άνοιας μετά από εγκεφαλικό. Τα εγκεφαλικά ευθύνονται περίπου για το 10% των θανάτων παγκοσμίως. Μερικές φορές συμπτώματα άνοιας εκδηλώνονται για πρώτη φορά μετά από ένα εγκεφαλικό, αν και υπάρχουν πολλές άλλες αιτίες άνοιας (με συχνότερη τη νόσο Αλτσχάιμερ). Οι ερευνητές του Ιατρικού Πανεπιστημίου της Τιαντζίν, οι οποίοι έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό «PLoS Medicine«, ανέλυσαν στοιχεία για 365.682 άτομα ηλικίας 50 έως 74 ετών, εκ των οποίων 5.079 εμφάνισαν άνοια και 10.053 έπαθαν τουλάχιστον ένα εγκεφαλικό στη διάρκεια της μελέτης που έγινε σε βάθος δεκαετίας (2010-2020). Διαπιστώθηκε ότι: όσοι έπιναν 2-3 φλιτζάνια καφέ ή 3-5 φλιτζάνια τσαγιού τη μέρα ή ένα συνδυασμό 4-6 φλιτζανιών καφέ και τσαγιού, είχαν τον μικρότερο κίνδυνο εγκεφαλικού ή άνοιας όσοι…

Η ενόχληση στο κατώτερο γαστρεντερικό σύστημα μπορεί να επηρεάσει την ευημερία ενός ατόμου και είναι πολύ συχνή. Για παράδειγμα, περίπου το 10-15% των ανθρώπων πάσχει από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου μια χρόνια πάθηση που μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα, όπως: φούσκωμα αέρια κοιλιακό άλγος αλλαγές στις συνήθειες του εντέρου Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου: Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγετε Αν και δεν υπάρχει θεραπεία για το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα και φάρμακα που μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα. Η αποφυγή των παρακάτω τροφών μπορεί να φέρει κάποια ανακούφιση: Γάλα Το γάλα και άλλες τροφές που περιέχουν λακτόζη, όπως το τυρί και το παγωτό, μπορεί να προκαλέσουν αέρια και φούσκωμα σε άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Περίπου το 70% των ενηλίκων παγκοσμίως δεν παράγει μεγάλες ποσότητες λακτάσης (lactase), ενός εντερικού ενζύμου που βοηθά στη διάσπαση του σακχάρου στο γάλα. Χωρίς αυτό το ένζυμο, το λεπτό έντερο δεν μπορεί να απορροφήσει την…

Αν και δεν μπορούμε να ξεφύγουμε από τη διαδικασία της γήρανσης, το πώς αυτή επηρεάζει τον καθένα διαφέρει, τόσο σωματικά όσο και ψυχικά. Ένα πράγμα που ανησυχεί πολλούς από εμάς είναι ότι όσο μεγαλώνουμε, τόσο πιο πιθανό είναι να χάσουμε τις αναμνήσεις μας. Η απώλεια μνήμης είναι μια βασική παρενέργεια της νόσου Αλτσχάιμερ. Αλλά ο κίνδυνος ανάπτυξης της νόσου μπορεί να περιοριστεί. Ένας από τους τρόπους που μπορεί να επιτευχθεί αυτό είναι να κάνετε μικρές αλλαγές σε αυτά που τρώτε και πίνετε. Μάλιστα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ενός πολύ δημοφιλούς φρούτου μία φορά την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο Αλτσχάιμερ έως και 34%. Η κατανάλωση μιας μερίδας φράουλες την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο Αλτσχάιμερ Σε μια μελέτη του 2019, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients, η επικεφαλής ερευνήτρια δρ. Puja Agarwal, και η ομάδα της στο πανεπιστήμιο Rush εξέτασαν το πώς η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων μπορεί να…

Νέα μεγάλη έρευνα υποστηρίζει ότι οι βασικές αιτίες της επιδημίας παχυσαρκίας σχετίζονται περισσότερο με το τι τρώμε παρά με το πόσο τρώμε. Η παχυσαρκία συνδέεται άμεσα με αυξημένο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικό επεισόδιο, διαβήτη τύπου 2 και ορισμένους τύπους καρκίνου. Είναι η παχυσαρκία μόνο ζήτημα ισοζυγίου θερμίδων; Η απώλεια βάρους απαιτεί από τους ενήλικες να μειώσουν τον αριθμό των θερμίδων που λαμβάνουν από τα τρόφιμα και τα ποτά και να αυξήσουν τις θερμίδες που καίνε μέσω της σωματικής δραστηριότητας. Αυτή η προσέγγιση για τη διαχείριση του βάρους βασίζεται στο αιώνιο μοντέλο του θερμιδικού ισοζυγίου. Αυτό δηλώνει ότι η αύξηση του βάρους προκαλείται από την κατανάλωση περισσότερης ενέργειας από ό,τι ξοδεύεται. Στον σημερινό κόσμο, που μας περιβάλλουν από εξαιρετικά γευστικά, φθηνά και πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα, είναι εύκολο για τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερες θερμίδες από αυτές που χρειάζονται. Αυτή η ανισορροπία επιδεινώνεται περαιτέρω από τον σημερινό καθιστικό τρόπο ζωής. Έτσι, η υπερφαγία, σε συνδυασμό με την ανεπαρκή σωματική δραστηριότητα, οδηγεί στην…

Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες, τεχνητές ή φυσικές, που εμποδίζουν και επιβραδύνουν την βλάβη των κυττάρων και των ιστών, προσβάλλοντας τις ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες, που καταπολεμούν τα αντιοξειδωτικά, είναι μόρια που έχουν μη ζευγαρωμένο ηλεκτρόνιο. Οι ελεύθερες ρίζες είναι φυσικά υποπροϊόντα του μεταβολισμού. Παράγονται επίσης ως απόκριση σε περιβαλλοντικούς στρεσογόνους παράγοντες, όπως η έκθεση στην ατμοσφαιρική ρύπανση, ή ο καπνός του τσιγάρου. Σε μεγάλες συγκεντρώσεις οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να διαταράξουν τον οργανισμό, προκαλώντας οξειδωτικό στρες. Αυτό έχει συσχετιστεί με αρκετές σοβαρές ασθένειες, όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και ορισμένες νευροεκφυλιστικές ασθένειες, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον. Τα αντιοξειδωτικά λειτουργούν για να διατηρήσουν σε υγιή ισορροπία τις ελεύθερες ρίζες και συμβάλλουν στην πρόληψη του οξειδωτικού στρες. Πώς λειτουργούν τα αντιοξειδωτικά Οι ελεύθερες ρίζες είναι μόρια που έχουν μη ζευγαρωμένο ηλεκτρόνιο. Αυτό τα καθιστά πολύ ασταθή, καθώς τα ηλεκτρόνια προτιμούν να περιστρέφονται γύρω από ένα άτομο σε ζεύγη. Ως αποτέλεσμα, οι ελεύθερες ρίζες “σκουπίζουν” άλλα μόρια…

Δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, δίαιτα 5:2, δίαιτα αποτοξίνωσης, δίαιτα με σούπα λάχανου… δεν υπάρχει τέλος στις διάφορες δίαιτες που υπόσχονται να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος γρήγορα. Το μεγάλο ερώτημα για κάθε τέτοια δίαιτα είναι ένα: λειτουργεί; Οι περισσότεροι στοχεύουν σε γρήγορη -μερικές φορές δραματική- απώλεια βάρους, μόνο και μόνο για να ξαναρχίσουν να παίρνουν τα χαμένα κιλά στο τέλος της δίαιτας. Το πιο ανησυχητικό είναι ότι πολλές δίαιτες που γίνονται ξαφνικές “μόδες” βασίζονται σε ακραία επιστημονικά δεδομένα ή απλά σε… καθόλου επιστημονικά δεδομένα, προβλέποντας πρακτικές διατροφής που είναι ανθυγιεινές και μπορούν να σας κάνουν να αρρωστήσετε. Η Βρετανική Ένωσης Διαιτητολογίας (British Dietetic Association) υποστηρίζει ότι «δεν υπάρχει καμία θαυματουργή δίαιτα που μπορείτε να ακολουθήσετε χωρίς κάποιο σχετικό κίνδυνο υγείας”. Μια δίαιτα της “μόδας” είναι συνήθως μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων χωρίς ποικιλία τροφών, ή ενός ασυνήθιστου συνδυασμού τροφών. Όσοι τις ακολουθούν μπορεί να χάσουν βάρος πολύ γρήγορα αρχικά, αλλά…