Tag

ΣΕΒΙΝΑ ΜΑΣΤΡΟΓΙΑΝΝΗ

Browsing

Αναμφισβήτητα τα δημητριακά με το γάλα είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για το πρώτο γεύμα και το ξεκίνημα της ημέρας μας….. Συστήνουμε, σε όσους αγαπούν τα δημητριακά με γάλα ή θέλουν να τα εντάξουν στο πρωινό τους….μικρά μυστικά, για να μην είναι μονότονα τα πρωινά τους. 1. δώστε μια εξωτική γεύση βάζοντας στα δημητριακά σας κομμάτια αποξηραμένης καρύδας και παπάγιας 2. κάντε τα δημητριακά σας σοκολατένια βάζοντας κομμάτια λευκής και μαύρης σοκολάτας ή σκόνη σοκολάτας 3. απολαύστε τα δημητριακά σας δίνοντας τη γεύση cheese cake προσθέτοντας τυρί κρέμα και γλυκό κουταλιού με γεύση βατόμουρο ή σταφύλι 4. δώστε και μια απολαυστικότερη γεύση βάζοντας μέλι και ξηρούς καρπούς Αν πάλι έχετε βαρεθεί να ακούτε ότι ένα από τα καλύτερα πρωινά, είναι τα δημητριακά με γάλα και θέλετε να απολαύσετε κάτι διαφορετικό, μπορείτε να φάτε ένα γλυκό για πρωινό! Σίγουρα δεν είναι ότι καλύτερο να έχουμε καθημερινά στο πρωινό μας κάτι γλυκό…

Τι είναι τα trans λίπαρά Τα υδρογονωμένα λίπη ή αλλιώς τα trans-λιπαρά είναι λίπη που έχουν υποστεί τεχνική επεξεργασία (υδρογόνωση) ώστε από υγρή μορφή (έλαιο) να αποκτήσουν ημι-στερεά ή στερεά μορφή. Τα λίπη αυτά έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και αποτελούν ένα οικονομικό τρόπο στις βιομηχανίες τροφίμων να κάνουν τα προϊόντα τους πιο γευστικά αλλά και ανθεκτικά. Έτσι χρησιμοποιούνται ευρέως σε τυποποιημένα προϊόντα όπως αρτοσκευάσματα και γλυκά, κέικ, κρουασάν, αλλά και σε εστιατόρια για λόγους οικονομίας. Τι επιπτώσεις έχουν στην υγεία μας; Μέσω της επεξεργασίας που γίνεται στα έλαια για να γίνουν πιο στερεά γίνονται πιο κορεσμένα αυτά τα λίπη. Ως γνωστόν τα κορεσμένα λίπη έχουν πολλές σοβαρές επιπτώσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα του οργανισμού μας. Έτσι και τα trans -λιπαρά: – Αυξάνουν τα επίπεδα της LDL χοληστερίνης δηλαδή της «κακής» χοληστερίνης που προκαλεί στένωση και σκλήρυνση των αρτηριών . – Μειώνουν τα επίπεδα της HDL χοληστερίνης δηλαδή της «καλής» χοληστερίνης που…

Με αφορμή των φόβο που παρουσιάζεται σε πολλά άτομα που θέλουν να ταξιδέψουν με αεροπλάνο και επιθυμούν να έχουν ένα ευχάριστο και ήρεμο ταξίδι θα μπορούσαμε να συστήσουμε μερικά γεύματα που θα μπορούσαν να ωφελήσουν τους επιβάτες ή και ακόμα τις αεροπορικές εταιρίες! Η ανάγκη των επιβατών να νιώσουν ασφάλεια και ηρεμία μας παραπέμπει στην κατανάλωση τροφών που βοηθούν σε αυτό. Παρακάτω δίνουμε μερικές ιδέες… Για μείωση του στρες! 1. Βιταμίνη C : Καταναλώστε 1ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι (προσοχή χωρίς προσθήκη ζάχαρης!) 2. Δημητριακά ολικής άλεσης (μπισκότα , μπάρες , κριτσίνια ,κουλουράκια) η δύναμη τω τροφών ολικής άλεσης δε περιγράφεται πόσο μπορεί να μας ηρεμήσει! Για καλή διάθεση! 1. Σεροτονίνη! είναι ένας νευροδιαβιβαστής που συνδέεται με την καλή διάθεση και την ευφορία . Για αυτό το λόγο καταναλώστε τις παρακάτω τροφές που επιτυγχάνουν την παραγωγή της στον οργανισμό… Επιλέξτε ξηρούς καρπούς (καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια κ.α.) 2. Σοκολάτα υγείας ή…

Η διατροφή των Κρητικών έχει μια από τις αρχαιότερες και πιο εύγευστες γαστριμαργικές παραδόσεις στον κόσμο. Η Κρητική διατροφή έχει αποτελέσει αντικείμενο έρευνας στην διεθνή επιστημονική κοινότητα από την οποία προκύπτει ότι είναι η υγιεινότερη διατροφή στον κόσμο! Η πιο υγιεινή κουζίνα στον κόσμο, η Μεσογειακή καθώς τα χαρακτηριστικά της «Μεσογειακής διατροφής» σε όλο τους το φάσμα απαντώνται μόνο στο νησί της Κρήτης και σε κανένα άλλο μέρος του κόσμου! Διαπιστώθηκε ότι οι κάτοικοι της Κρήτης έχουν τους χαμηλότερους δείκτες θνησιμότητας και τα πιο μικρά αναλογικά και σε παγκόσμια κλίμακα ποσοστά θνητότητας από καρδιαγγειακά νοσήματα και καρκίνους. Το μυστικό της κρητικής διατροφής είναι ότι βασίζεται στην κατανάλωση δημητριακών, ξηρών καρπών, άγριων χορταρικών, βοτάνων, γαλακτοκομικών, μελιού, φρούτων, λαχανικών, οσπρίων και κρασιού, με το κρέας να υπάρχει στο τραπέζι σχετικά σπάνια. Η βάση της Κρητικής δίαιτας δεν είναι άλλο από το θαυματουργό παρθένο ελαιόλαδο, που χρησιμοποιείται αποκλειστικά ως πηγή λίπους, αποκλείοντας παντελώς…

Η λανθασμένη επιλογή δίαιτας ίσως είναι ο κυριότερος λόγος για το φαινομένο γιο-γιο. Με άλλα λόγια, η αυξομείωση του βάρους παρουσιάζεται κυρίως όταν η δίαιτα είναι στερητική, πολύ αυστηρή και αποσκοπεί στο γρήγορο αδυνάτισμα. Oι διαιτολόγοι τονίζουν ότι η ταχεία απώλεια βάρους μάς καθιστά πιο επιρρεπείς στη γρήγορη επαναπρόσληψή του. Γιατί όμως συμβαίνει αυτό; Επειδή, όταν χάνουμε γρήγορα κιλά (περισσότερο από 1 κιλό την εβδομάδα), τότε το μεγαλύτερο «θύμα» της απώλειας βάρους είναι ο μυϊκός ιστός, καθώς και τα υγρά του σώματός μας. Όσο πιο γρήγορα αδυνατίζουμε, λοιπόν, τόσο περισσότερο μυϊκό ιστό χάνουμε. Αντιθέτως, η απώλεια του λίπους είναι μικρότερη του 70%. Αδυνατίζοντας π.χ. κατά 10 κιλά, ουσιαστικά χάνουμε λιγότερο από 7 κιλά λίπους. Από την άλλη μεριά, η απώλεια του μυϊκού ιστού κυμαίνεται στο 10% (το ποσοστό αυτό, πολύ χονδρικά, αντιστοιχεί σε μισό με ένα κιλό μυών και θεωρείται ιδιαίτερα υψηλό). O μυϊκός ιστός, όμως, είναι απαραίτητος για τη…