Οι συστάσεις δύο ειδικών για να διατηρηθεί σταθερό το σάκχαρο και να αποτραπούν οι απότομες διακυμάνσεις του. Την Μεγάλη Εβδομάδα οι πιστοί προσπαθούν να περιορίσουν τις διατροφικές υπερβολές και να ακολουθήσουν κανόνες νηστείας και διατροφικής λιτότητας. Είναι όμως η νηστεία κατάλληλη για τους ασθενείς με διαβήτη; Αλήθεια, τι πρέπει να προσέξουν στο τραπέζι της Ανάστασης και του Πάσχα όπου είθισται να γίνονται  γαστριμαργικές υπερβολές; Και τελικά πώς θα μπορέσουν να μοιραστούν το θρησκευτικό κλίμα και τις παραδόσεις των ημερών, χωρίς να βλάψουν τον εαυτό τους και τη θεραπεία τους; Όπως αναφέρουν οι  ειδικοί, η νηστεία είναι μια καλή ευκαιρία για αποτοξίνωση από τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Ωστόσο οι πάσχοντες από σακχαρώδη διαβήτη πρέπει να είναι ιδιαιτέρως προσεκτικοί. Στις περισσότερες παραδοσιακές νηστίσιμες συνταγές κυριαρχούν τα αμυλούχα τρόφιμα (όπως ζυμαρικά, πατάτες, όσπρια ψωμί κ.λπ.). Αυτά μπορεί να διαταράξουν τα επίπεδα του σακχάρου και να προκαλέσουν αύξηση του σωματικού βάρους. Συστάσεις για τη νηστεία…

Της Μαρίνας Παπάζογλου* Το βραδινό γεύμα αποτελεί ούτως ή αλλιώς «βαρίδι» στην σκέψη της μέσης Ελληνίδας εργαζόμενης, μητέρας και νοικοκυράς..Γυρίζεις αργά από την δουλειά,  είναι η ώρα που «παραδίδει» πια το σώμα σου από την κούραση της ημέρας, δεν έχεις όρεξη για πολλά μαγειρέματα αλλά θέλεις να φας κάτι γευστικό, θρεπτικό και νηστίσιμο ενόψει Σαρακοστής !! Φαντάζει βουνό; Σας παραθέτουμε 20 διαφορετικές θρεπτικές και συνάμα νηστίσιμες προτάσεις για το βραδινό σας γεύμα : Ο συνδυασμός του οσπρίου από το μεσημεριανό μας π.χ. ρεβίθια με ρύζι ή ακόμα καλύτερα με πλιγούρι, θα απογειώσει την διατροφική αξία του πιάτου μας, μιας και θα βελτιώσουμε με αυτό τον τρόπο και την ποιότητα της πρωτεΐνης με την οποία θα τροφοδοτήσουμε τον οργανισμό μας -βασικό ζητούμενο κατά τις περιόδους νηστείας. Συμπληρώνουμε με πιπεριές ή / και μαύρες σταφίδες. Ποιος λέει όχι στην πίτσα ; Μια μοναδική πίτσα με αλεύρι ολικής αλέσεως, λαχανικά (ντομάτα-κρεμμύδι-πιπεριά-μανιτάρια-ελιές) και μυρωδικά…

Τι συμβαίνει στον εγκέφαλο που κάνει τα γλυκά ζαχαρώδη τρόφιμα τόσο ακαταμάχητα; Τα σάκχαρα (ζάχαρη) είναι μία γενική ορολογία που χρησιμοποιείται για να περιγράψει μια κατηγορία μορίων -που ονομάζονται υδατάνθρακες- και βρίσκεται σε μεγάλη ποικιλία τροφίμων και ποτών. Απλά ελέγξτε τις ετικέτες των γλυκών προϊόντων που αγοράζετε. Γλυκόζη, φρουκτόζη, σουκρόζη, μαλτόζη, λακτόζη, δεξτρόζη, και άμυλο είναι όλα μορφές σακχάρων. Το ίδιο και το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, ο φρουτοχυμός, η ακατέργαστη ζάχαρη και το μέλι. Τα σάκχαρα δεν είναι μόνο στα ζαχαρωτά και στα γλυκά. Τα προσθέτουν και στις σάλτσες ντομάτας, στο γιαούρτι, στα αποξηραμένα φρούτα, στο νερό με γεύση, ή στις μπάρες δημητριακών. Εφόσον η ζάχαρη είναι παντού, είναι σημαντικό να καταλάβουμε πώς επηρεάζει τον εγκέφαλο. Τι συμβαίνει όταν τα σάκχαρα φτάνουν στην γλώσσα σας; Και γιατί αν φάμε μικρή ποσότητα σακχάρων μας κάνει να λαχταρούμε περισσότερη; Τρώτε μια κουταλιά δημητριακά. Τα σάκχαρα που περιέχουν ενεργοποιούν τους γλυκούς γευστικούς…

Η διατροφή σας επηρεάζει το πώς αισθάνεστε και πόσο καλά λειτουργεί το σώμα σας. Μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ισορροπημένη διατροφή υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αλλά μια χαμηλή σε θρεπτικά συστατικά και υψηλή σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα διατροφή εμποδίζει την ανοσολογική λειτουργία. Δείτε 10 κατηγορίες τροφών που αποδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα 1. Πρόσθετη ζάχαρη Μελέτες έχουν συσχετίσει τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα με εξασθενημένη ανοσοαπόκριση. Ο περιορισμός της πρόσληψης ζαχαρούχων τροφίμων και ποτών μπορεί να προωθήσει την καλύτερη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα και την ανοσοαπόκριση. 2. Αλμυρά τρόφιμα Μελέτες δείχνουν ότι η υψηλή κατανάλωση αλατιού μπορεί να επηρεάσει την κανονική ανοσολογική λειτουργία, να προάγει τη φλεγμονή και να αυξήσει την ευαισθησία σας σε αυτοάνοσα νοσήματα. 3. Τροφές με πολλά ωμέγα-6 λιπαρά Το να τρώτε περισσότερα πλούσια σε ωμέγα-3 τρόφιμα και λιγότερα τρόφιμα πλούσια σε ωμέγα-6 λιπαρά προάγει τη βέλτιστη ανοσολογική λειτουργία. 4. Τηγανητά τρόφιμα Τα τηγανητά δεν…

Τι αναφέρει ο Παγκόσμιος Άτλας Παχυσαρκίας 2023 που δόθηκε  στη δημοσιότητα Σχεδόν τέσσερις στους δέκα Έλληνες θα ζουν με πολλά περιττά κιλά έως το 2035, εάν δεν γίνει κάτι για να αντιστραφεί η ισχύουσα τάση, σύμφωνα με μία νέα, παγκόσμια έκθεση που δόθηκε σήμερα στη δημοσιότητα. Η έκθεση προβλέπει πως έως εκείνη τη χρονιά οι πάσχοντες από παχυσαρκία θα έχουν ξεπεράσει τα 2 δισεκατομμύρια σε όλο τον κόσμο. Άλλοι τόσοι, δε, θα είναι υπέρβαροι. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Άτλαντα Παχυσαρκίας 2023, που συμπεριλαμβάνει προβλέψεις για 183 χώρες του κόσμου, το 39% των Ελλήνων θα είναι παχύσαρκοι έως το 2035. Το ποσοστό αυτό χαρακτηρίζεται ως «πολύ υψηλό». Ο Άτλας υπολογίζει ότι ετησίως το ποσοστό των ενηλίκων στη χώρα μας που πάσχουν από παχυσαρκία θα αυξάνεται κατά 2%. Αντίστοιχα στα παιδιά θα αυξάνεται κατά 2,4%.  Ο δε οικονομικός αντίκτυπος για την αντιμετώπιση της νόσου, θα φθάσει στο 2,4% του Ακαθάριστου Εγχώριου Προϊόντος (ΑΕΠ).…

Ο ρόλος της διατροφής ειδικά και ενός υγιεινού τρόπου ζωής γενικότερα φαίνεται πως είναι το κλειδί. Ένας γενικότερα υγιεινός τρόπος ζωής και ιδιαίτερα η υγιεινή διατροφή σχετίζεται με πιο αργή απώλεια της μνήμης στους ηλικιωμένους, δείχνει μια νέα μεγάλη κινεζική επιστημονική έρευνα. Τα οφέλη αφορούν ακόμη και όσους έχουν το κατ’ εξοχήν γονίδιο (ΑΡΟΕ), που αυξάνει τον κίνδυνο για νόσο Αλτσχάιμερ και άνοια. Η μνήμη μειώνεται συνεχώς μετά από μια ηλικία, αλλά οι άνθρωποι, όπως δείχνει και η νέα μελέτη, μπορούν να επιβραδύνουν αυτή την εξέλιξη. Όσες περισσότερες υγιεινές συμπεριφορές συνδυάζονται (διατροφή, σωματική άσκηση, κοινωνικές επαφές, γνωστικά ερεθίσματα όπως διάβασμα και γράψιμο, μη κάπνισμα, μη κατανάλωση ακλοόλ κ.α.) –με κυριότερη σε ειδικό βάρος τη διατροφή– τόσο μεγαλύτερο θα είναι το όφελος. Οι ερευνητές του Ιατρικού Πανεπιστημίου της Πρωτεύουσας, του Νοσοκομείου Σουανγού και του Εθνικού Κέντρου Νευρολογικών Διαταραχών του Πεκίνου, οι οποίοι έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο βρετανικό ιατρικό περιοδικό «British…

Περισσότεροι από 30 ειδικοί από τις ΗΠΑ αξιολόγησαν 24 διατροφικά προγράμματα για να βρουν ποια αποδεδειγμένα παρέχουν τα περισσότερα οφέλη στην υγεία και επιπλέον μας αδυνατίζουν σωστά. Αν πραγματικά θέλετε να αποκτήσετε και να διατηρήσετε καλή υγεία, καιρός είναι να θυμηθείτε τις διατροφικές συνήθειες των παππούδων σας. Για έκτη συνεχόμενη χρονιά η μεσογειακή διατροφή, κορμός της οποίας είναι η παραδοσιακή ελληνική διατροφή, αναδεικνύεται ως η πιο υγιεινή στον κόσμο. Η σχετική απόφαση ελήφθη από ομάδα 33 ειδικών, τους οποίους επιστράτευσε ο οργανισμός U.S. News & World Report για να ελέγξουν τα πιο δημοφιλή διαιτολόγια και να τα βαθμολογήσουν με βάση κριτήρια, όπως: Αν περιέχουν όλες τις ομάδες τροφίμων Αν υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα που υποστηρίζουν την αξία τους Αν είναι ευρέως διαθέσιμα τα τρόφιμα που προτείνουν Πόσο εύκολη είναι η προετοιμασία των πιάτων Αν χρησιμοποιούν πρόσθετες βιταμίνες και διατροφικά συμπληρώματα Όπως ανακοίνωσε το U.S. News & World Report, η μεσογειακή διατροφή…

Χριστούγεννα…Η πιο χαρούμενη περίοδος του χρόνου! Η περίοδος που τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες έχουν την τιμητική τους. Το χαλαρό κλίμα και οι λίγες μέρες απόδρασης από την δουλειά, κάνουν την την αυτοσυγκράτηση μας να εξαφανίζεται και ενδίδουμε ευκολότερα στους πειρασμούς. Μία από τις κυριότερες ανησυχίες τόσο στις γυναίκες όσο και στους άνδρες είναι τα παραπάνω κιλά που μπορεί να φέρουν οι γιορτές και πως θα τα αποφύγουν. Η λύση είναι απλή. Δεν χρειάζεται αυστηρή δίαιτα, απλά να εντάξουμε στην καθημερινότητα μας κάποιες συνήθειες για να μπορέσουμε να το «ρίξουμε έξω» άφοβα μέσα στις γιορτές. Μην παραλείψετε ούτε μία μέρα το πρωινό σας. Δεν έχει τυχαία τον τίτλο του πιο σημαντικού γεύματος της ημέρας. Το πρωί μαζί με εμάς ξυπνάει και ο μεταβολισμός σας. Βοηθήστε τον με ένα καλό πρωινό να κάνει καλύτερες καύσεις μέσα στην ημέρα. Καθιερώστε τα τακτικά γεύματα μέσα στην ημέρα σας. Ιδανικά πρέπει να κάνετε μικρά γεύματα κάθε…

Μεγάλο ποσοστό του γενικού πληθυσμού έχει μέτρια ή σοβαρή ανεπάρκεια βιταμίνης D, παρά το γεγονός ότι το ηλιακό φως (η κύρια “πηγή” της βιταμίνης) είναι διαθέσιμο σε όλους. Τώρα, μια νέα μελέτη από το πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας (UniSA) παρέχει αδιάσειστα στοιχεία ότι η ανεπάρκεια σε βιταμίνη D συνδέεται με την πρώιμη θνησιμότητα. Η έρευνα, η οποία δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Annals of Internal Medicine, έδειξε ότι ο κίνδυνος θανάτου αυξανόταν με τη σοβαρότητα της ανεπάρκειας βιταμίνης D. Η βιταμίνη D είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που μας βοηθά να διατηρήσουμε την καλή υγεία διατηρώντας τα οστά και τους μύες μας δυνατά και υγιή. Ο Josh Sutherland, επικεφαλής συγγραφέας και μεταδιδακτορικός φοιτητής στο UniSA, σημειώνει ότι αν και η βιταμίνη D έχει συνδεθεί με τη θνησιμότητα, οι αιτιώδεις επιπτώσεις της ήταν δύσκολο να αποδειχθούν. Αν και η σοβαρή ανεπάρκεια βιταμίνης D είναι πιο σπάνια στην Ελλάδα απ’ ό,τι αλλού στον κόσμο, μπορεί να επηρεάσει…

Το σώμα μας δεν παράγει φυσικά τη βιταμίνη Α, αλλά μπορείτε να τη βρείτε σε πολλά τρόφιμα. Διατίθεται και ως συμπλήρωμα διατροφής. Αλλά αν δεν έχετε διαγνωσμένη ανεπάρκεια βιταμίνης Α, είναι πάντα καλύτερο να καλύπτετε τις ανάγκες σας σε βιταμίνες μέσω μιας ισορροπημένης, υγιεινής διατροφής. “Επειδή πολλά τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Α, είναι εύκολο να τη λάβετε μέσω των γευμάτων σας”, λέει η διαιτολόγος Elyse Homan. “Αλλά πρέπει επίσης να γνωρίζετε πόση βιταμίνη Α μπορεί να είναι υπερβολική. Είναι θέμα ισορροπίας”. Τι είναι η βιταμίνη Α Η βιταμίνη Α είναι μια κρίσιμη βιταμίνη που βοηθά το σώμα σας να αναπτυχθεί και να λειτουργήσει σωστά. Υπάρχουν δύο τύποι βιταμίνης Α, που προέρχονται από διαφορετικές πηγές: Τα καροτενοειδή (προβιταμίνη Α) βρίσκονται σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως τα καρότα και οι γλυκοπατάτες, τα εμπλουτισμένα τρόφιμα (όπου προστίθενται βιταμίνες) και τα συμπληρώματα διατροφής. Για να αφομοιώσει τα καροτενοειδή, το σώμα σας χρειάζεται υγιή λίπη για…