Category

Διατροφή

Category

Ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε όλες τις απαραίτητες βιταμίνες είναι να ακολουθείτε μια ευρείας ποικιλίας διατροφή με πολλά φρούτα και λαχανικά. Αν και η λήψη αρκετών θρεπτικών συστατικών μόνο μέσω διατροφής είναι ιδανική, ίσως χρειαστεί να εξετάσετε το ενδεχόμενο να προσθέσετε βιταμίνες και συμπληρώματα, αφότου πρώτα συζητήσετε τις ανάγκες σας με τον γιατρό σας. Εδώ είναι οι πιο σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα που πρέπει να καταναλώνετε ανάλογα με την ηλικία σας. Παιδικά και εφηβικά χρόνια Αυτά είναι τα χρόνια για να εστιάσουμε στην πρόσληψη αρκετής βιταμίνης D και ασβεστίου, λέει η Stephanie Schiff, διατροφολόγος στο Northwell Health’s Huntington Hospital στο Huntington της Νέας Υόρκης. “Χρειαζόμαστε ασβέστιο για την ανάπτυξη των οστών και των μυών, αλλά δεν απορροφάται το ίδιο καλά χωρίς τη βιταμίνη D. Αυτά είναι τα χρόνια οικοδόμησης οστών για αγόρια και κορίτσια, και αν αυτό δεν γίνει σωστά, θα είστε επιρρεπείς σε εύθραυστα οστά αργότερα στη ζωή σας”. Τα παιδιά και…

Ένα είδος πράσινου τσαγιού, το τσάι Matcha, μπορεί να προσφέρει πολύ ισχυρά οφέλη υγείας. Το τσάι Matcha είναι ένα πράσινο τσάι σε σκόνη, που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Μειώνει σημαντικά τα ποσοστά πολλαπλασιασμού των καρκινικών κυττάρων, σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το Κέντρο Βιοϊατρικής Έρευνας στο Πανεπιστήμιο του Σάλφορντ. Τα ευρήματα προέκυψαν από μια σειρά μελετών για κυτταρικές σειρές καρκίνου του μαστού με χρήση μεταβολικού φαινοτύπου. Σύμφωνα με τον καθηγητή δρ. Michael Lisanti, το πράσινο τσάι Matcha είναι ένα φυσικό προϊόν που καταναλώνεται ως συμπλήρωμα διατροφής με μεγάλες δυνατότητες για μια σειρά από θεραπείες. Ο δρ. Lisanti εξήγησε ότι το τσάι Matcha καταστέλλει τον οξειδωτικό μιτοχονδριακό μεταβολισμό. Αυτό σημαίνει ότι εμποδίζει τα κύτταρα να ανεφοδιαστούν με καύσιμη ύλη, οδηγώντας τα να γίνουν αλληλεπιδραστικά και τελικά να πεθάνουν. Τα ενεργά συστατικά στο τσάι Matcha επέδειξαν σημαντικό αντίκτυπο στην εξάλειψη ορισμένων οδών σηματοδότησης στα καρκινικά κύτταρα του μαστού στον άνθρωπο. Η θεραπευτική δυναμική του τσαγιού Matcha Αυτό το…

Ποιες διατροφικές συνήθειες ευνοούν την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση και προκαλούν καούρες. Μικρά μυστικά για να προστατευθείτε. Ο ρόλος του στρες και του ύπνου. Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι μία χρόνια και υποτροπιάζουσα γαστρεντερική διαταραχή, κατά την οποία το περιεχόμενο του στομάχου παλινδρομεί προς τον οισοφάγο. Αυτό έχει ως συνέπεια να αναπτύσσουν οι ασθενείς συμπτώματα, όπως οι καούρες, που πλήττουν σημαντικά την ποιότητα ζωής τους. Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι πολύ συχνή. Σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα δεδομένα για τη χώρα μας, προσβάλλει έως και έναν στους δύο Έλληνες. Οι ασθενείς αυτοί ταλαιπωρούνται τακτικά από εκδηλώσεις όπως: Αίσθημα καύσου (κάψιμο) πίσω από το στέρνο (καούρες) Δυσπεψία Αίσθηση ότι τα οξέα του στομάχου «ανεβαίνουν» προς τον λαιμό Πόνο στο στήθος «Ο οισοφάγος έχει μειωμένη αντοχή στα γαστρικά οξέα. Γι’ αυτό τον λόγο, η παλινδρόμησή τους προκαλεί βλάβες στο εσωτερικό τοίχωμά του», εξηγεί ο Dr. James East, γαστρεντερολόγος στην κλινική Mayo Clinic Healthcare του Λονδίνου. «Οι βλάβες αυτές είναι…

Μούρα και καρπούζι το καλοκαίρι, λάχανο και παντζάρια το χειμώνα. Η συνταγή για τις αντιφλεγμονώδεις τροφές που πρέπει να τρώτε αλλάζει ανάλογα με την εποχή του χρόνου. Η καρδιά, ο εγκέφαλος, ακόμη και οι αρθρώσεις μπορούν να επωφεληθούν από μια σταθερή διατροφή με αντιφλεγμονώδεις τροφές. Φλεγμονή: Πώς βοηθά και βλάπτει τον οργανισμό Η φλεγμονή είναι μέρος του μηχανισμού επούλωσης του σώματος. Είναι, δηλαδή, ο λόγος για τον οποίο π.χ. το γόνατο πρήζεται και γίνεται κόκκινο όταν τραυματιστεί. Αλλά αυτή η διαδικασία φλεγμονώδους αποκατάστασης μπορεί μερικές φορές να πάει στραβά, να διαρκέσει πολύ και να βλάψει περισσότερο απ’ ό,τι βοηθάει. Όταν η φλεγμονή προκαλείται από ένα συνεχές πρόβλημα, μπορεί να συμβάλει σε προβλήματα υγείας. Με την πάροδο του χρόνου, η φλεγμονή που προέρχεται από χρόνιο στρες, παχυσαρκία, ή αυτοάνοση διαταραχή μπορεί δυνητικά να προκαλέσει καταστάσεις όπως αρθρίτιδα, καρδιακές παθήσεις, ή και καρκίνος. Μπορεί επίσης να βλάψει τον εγκέφαλο. Οι ερευνητές έχουν βρει μια σχέση μεταξύ…

Πως μπορεί να επηρεάσουν την υγεία της καρδιάς οι διατροφικές παρεκτροπές της εορταστικής περιόδου. Ποιος είναι ο μεγάλος κίνδυνος. Ποιοι κινδυνεύουν. Με ποια απλά μέτρα μπορεί να μειωθεί ο κίνδυνος. Τα Χριστούγεννα είναι μοναδική ευκαιρία για να γιορτάσουμε με την οικογένεια και τους φίλους μας, απολαμβάνοντας ξεχωριστά εδέσματα και λίγο αλκοόλ περισσότερο απ’ όσο συνήθως. Οι υπερβολές, όμως, μπορεί να έχουν  απρόβλεπτες συνέπειες που φτάνουν έως την καρδιά. Ένας από τους κυριότερους κινδύνους είναι το καρδιολογικό σύνδρομο των εορτών, αναφέρει η καθηγήτρια Καρδιολογίας Dr. Leslie Cho, διευθύντρια του Κέντρου Καρδιαγγειακής Ιατρικής της Cleveland Clinic, στο Οχάιο. Με τον όρο αυτό περιγράφονται τα καρδιολογικά προβλήματα που αναπτύσσονται εξαιτίας της υπερκατανάλωσης άλατος και αλκοόλ. Αν και οποιαδήποτε εποχή του χρόνου μπορεί να το παρακάνει κάποιος, έχει διαπιστωθεί ότι η εορταστική περίοδος των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι η πιο επίφοβη απ’ όλες. «Το πολύ αλάτι και το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσουν κολπική μαρμαρυγή,…

Τα ψάρια περιέχουν υψηλά επίπεδα θρεπτικών συστατικών και πρωτεϊνών, ιδιαίτερα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός και ο τόνος. Τα ψάρια έχουν συχνά λιγότερη χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά από το κρέας και αποτελούν βασικό συστατικό της υγιεινής μεσογειακής διατροφής. Τα ψάρια παρέχουν επίσης βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών Β, ψευδαργύρου και σιδήρου. Τα λιπαρά ψάρια περιέχουν ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ευεργετικά λιπαρά που πρέπει να λαμβάνει ο άνθρωπος από τη διατροφή του. Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα έχουν πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Καθώς τα ψάρια είναι πηγή πρωτεΐνης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η ενσωμάτωσή τους στη διατροφή μπορεί επίσης να οδηγήσει σε απώλεια βάρους. Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε τα καλύτερα είδη ψαριών για κατανάλωση. Άγριος σολομός Όλα τα είδη σολομού περιέχουν ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς. Αυτό το ψάρι είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης D και ασβεστίου. Ωστόσο, για υψηλότερα επίπεδα θρεπτικών συστατικών,…

Λίγοτερο από ένας μήνας έμεινε για τα φετινά Χριστούγεννα. Και ως γνωστόν Χριστούγεννα σημαίνει -μεταξύ άλλων- και διατροφικές υπερβολές κυρίως με γλυκίσματα. Μελομακάρονα και κουραμπιέδες είναι τα πιο δημοφιλή γκλυκά των Χριστουγέννων. Από κοντά ακολουθούν οι δίπλες, η βασιλόπιτα, το πανετόνε και άλλα γλυκά. Εδώ κοιτάμε τις θερμίδες και τα λιπαρά, καθώς και άλλα θρεπτικά στοιχεία, στα γλυκά των Χριστουγέννων. Μελομακάρονα Τα μελομακάρονα είναι πιο υγιεινά σε σύγκριση με τους κουραμπιέδες, επειδή όταν παρασκευάζονται με ελαιόλαδο και όχι με βούτυρο περιέχουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά τα οποία είναι ευεργετικά για το καρδιαγγειακό σύστημα. Ένα μελομακάρονο βάρους περίπου 35γρ. περιέχει 190 θερμίδες και 8 γρ.λιπαρά. Τα μελομακάρονα αποτελούνται επίσης από συστατικά (ελαιόλαδο, μέλι, καρύδια, κανέλα, πορτοκάλι) με μεγάλη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Επιπλέον, τα καρύδια είναι πλούσια σε φυτοστερόλες, χαλκό, μαγγάνιο, φωσφόρο και βιταμίνη Ε. Τέλος, τα μελομακάρονα παρέχουν και αρκετό κάλιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Το μοναδικό μειονέκτημά τους είναι…

Τόσο η διατροφή όσο και ο ύπνος είναι περίπλοκα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχει κάποια “σωτήρια” μεμονωμένη τροφή που εγγυάται ότι βοηθάει στον ύπνο. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα και ποτά που μπορεί να διευκολύνουν τον ύπνο σας. Ερευνητές, συμπεριλαμβανομένων διατροφολόγων και ειδικών στον ύπνο, έχουν διεξαγάγει διαφορετικούς τύπους μελετών για να προσπαθήσουν να ανακαλύψουν τις καλύτερες τροφές για ύπνο. Αν και αυτές οι έρευνες παρέχουν σημαντικές ενδείξεις, δεν είναι πειστικές. Γενικά, υπάρχει έλλειψη άμεσων στοιχείων σχετικά με συγκεκριμένες τροφές που είναι καλές για ύπνο. Επιπλέον, το εύρος ποικιλιών των περισσότερων τροφίμων σημαίνει ότι το θρεπτικό τους προφίλ μπορεί να είναι ασυνεπές. Για παράδειγμα, ορισμένες ποικιλίες κόκκινων σταφυλιών έχουν υψηλά επίπεδα μελατονίνης, ενώ άλλες σχεδόν καθόλου. Το κλίμα και οι συνθήκες ανάπτυξης μπορεί να αλλάξουν περαιτέρω τα θρεπτικά συστατικά σε οποιοδήποτε συγκεκριμένο προϊόν διατροφής. Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν ενδείξεις ότι ορισμένες τροφές μπορούν να σας κάνουν να νυστάζετε, ή να προάγουν τον…

Η τακτική κατανάλωση καφέ ή τσαγιού φαίνεται να σχετίζεται με μικρότερο κίνδυνο γενικά για εγκεφαλικό και άνοια, σύμφωνα με μια νέα κινεζική επιστημονική έρευνα. Επίσης, ειδικότερα, η κατανάλωση καφέ σχετίζεται με μικρότερη πιθανότητα άνοιας μετά από εγκεφαλικό. Τα εγκεφαλικά ευθύνονται περίπου για το 10% των θανάτων παγκοσμίως. Μερικές φορές συμπτώματα άνοιας εκδηλώνονται για πρώτη φορά μετά από ένα εγκεφαλικό, αν και υπάρχουν πολλές άλλες αιτίες άνοιας (με συχνότερη τη νόσο Αλτσχάιμερ). Οι ερευνητές του Ιατρικού Πανεπιστημίου της Τιαντζίν, οι οποίοι έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό «PLoS Medicine«, ανέλυσαν στοιχεία για 365.682 άτομα ηλικίας 50 έως 74 ετών, εκ των οποίων 5.079 εμφάνισαν άνοια και 10.053 έπαθαν τουλάχιστον ένα εγκεφαλικό στη διάρκεια της μελέτης που έγινε σε βάθος δεκαετίας (2010-2020). Διαπιστώθηκε ότι: όσοι έπιναν 2-3 φλιτζάνια καφέ ή 3-5 φλιτζάνια τσαγιού τη μέρα ή ένα συνδυασμό 4-6 φλιτζανιών καφέ και τσαγιού, είχαν τον μικρότερο κίνδυνο εγκεφαλικού ή άνοιας όσοι…

Η ενόχληση στο κατώτερο γαστρεντερικό σύστημα μπορεί να επηρεάσει την ευημερία ενός ατόμου και είναι πολύ συχνή. Για παράδειγμα, περίπου το 10-15% των ανθρώπων πάσχει από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου μια χρόνια πάθηση που μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα, όπως: φούσκωμα αέρια κοιλιακό άλγος αλλαγές στις συνήθειες του εντέρου Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου: Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγετε Αν και δεν υπάρχει θεραπεία για το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα και φάρμακα που μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα. Η αποφυγή των παρακάτω τροφών μπορεί να φέρει κάποια ανακούφιση: Γάλα Το γάλα και άλλες τροφές που περιέχουν λακτόζη, όπως το τυρί και το παγωτό, μπορεί να προκαλέσουν αέρια και φούσκωμα σε άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Περίπου το 70% των ενηλίκων παγκοσμίως δεν παράγει μεγάλες ποσότητες λακτάσης (lactase), ενός εντερικού ενζύμου που βοηθά στη διάσπαση του σακχάρου στο γάλα. Χωρίς αυτό το ένζυμο, το λεπτό έντερο δεν μπορεί να απορροφήσει την…