Category

Διατροφή

Category

Ένα κύμα καύσωνα μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να αντιμετωπιστεί, όσον αφορά τη διατροφή που ακολουθούμε. Ίσως βιώσετε μια μεγάλη απώλεια όρεξης που θα μπορούσε να σας κάνει να μην αισθάνεστε καλά κατά τη διάρκεια των πιο ζεστών στιγμών στην ημέρα. Καύσωνας – Εδώ θα δείτε μια λίστα με μερικές τροφές που θα σας βοηθήσουν να περάσετε το κύμα καύσωνα με ευκολία, αλλά και μερικές άλλες τροφές που καλό θα ήταν να τις αποφύγετε. Ας βγάλουμε πρώτα απ’ όλα από την μέση το προφανές: Βεβαιωθείτε ότι πίνετε πολύ νερό, όταν ο καιρός είναι ζεστός, για να αναπληρώσετε τα υγρά που χάνονται από την υπερβολική εφίδρωση. Από εκεί και πέρα… Καύσωνας: Τι να τρώτε Καρπούζι Εκτός από πεντανόστιμο, το καρπούζι περιέχει μια θρεπτική ουσία που ονομάζεται λυκοπένιο και μπορεί να σας προστατεύσει από την έκθεση στον ήλιο. Το λυκοπένιο είναι η χρωστική ουσία που δίνει σε φρούτα και λαχανικά το έντονο κόκκινο χρώμα.…

Ο μεταβολισμός είναι πολύ σημαντικός. Το σώμα μας αποτελείται κατά περίπου 60% από νερό. Χάνουμε συνεχώς νερό από το σώμα μας, κυρίως μέσω των ούρων και του ιδρώτα. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές απόψεις για την σχέση που έχει ο μεταβολισμός με το πόσο νερό πίνουμε κάθε μέρα. Οι ειδικοί συνήθως συνιστούν 8 ποτήρια την ημέρα, κάτι που ισούται με περίπου 2 λίτρα. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες απόψεις που λένε ότι είμαστε πάντα στα “πρόθυρα της αφυδάτωσης” και ότι πρέπει να πίνουμε νερό συνεχώς όλη την ημέρα… ακόμα και όταν δεν είμαστε διψασμένοι. Όπως με τα περισσότερα πράγματα, έτσι και αυτό εξαρτάται από το άτομο και υπάρχουν πολλοί παράγοντες (εσωτερικοί και εξωτερικοί) που επηρεάζουν τελικά την ανάγκη μας για νερό. Μεταβολισμός: Πώς επηρεάζεται από την κατανάλωση νερού Υπάρχουν πολλοί επιστημονικοί ισχυρισμοί σχετικά με την κατανάλωση νερού και την επίδραση που αυτή έχει στο σωματικό βάρος. Η κεντρική ιδέα είναι ότι όσο περισσότερο νερό πίνουμε, τόσο…

Έχει παρατηρηθεί ότι κατά τους καλοκαιρινούς μήνες αυξάνονται τα κρούσματα δηλητηριάσεων ή άλλων ασθενειών που σχετίζονται με την κατανάλωση ακατάλληλων ή χαλασμένων τροφών. Αυτό είναι λογικό εφόσον οι υψηλές θερμοκρασίες αλλοιώνουν πιο εύκολα και γρήγορα τις τροφές που μένουν εκτεθειμένες εκτός ψυγείου, ή εκείνες που έχουν αποψυχθεί και ξαναψύχονται. Δηλητηρίαση – Σύμφωνα με το αμερικανικό Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) μεταξύ των 31 πιο διαδεομένων παθογόνων, οι περισσότεροι θάνατοι από δηλητηρίαση κάθε καλοκαίρι σημειώνονται από σαλμονέλα και λιστέρια. Οι μεγαλύτεροι κίνδυνοι, ωστόσο, αφορούν απλά τροφές που συνηθίζουμε να καταναλώνουμε πιο συχνά το καλοκαίρι, παρά εκείνες που έχουν αλλοιωθεί από τη ζέστη. Δείτε ποιες είναι οι πιο επικίνδυνες τροφές, που καταναλώνουμε περισσότερο το καλοκαίρι, για πιθανή δηλητηρίαση, ή άλλες σοβαρές ασθένειες: Φύτρες λαχανικών Είναι ένα είδος λαχανικών που γνωρίζει ολοένα και μεγαλύτερη απήχηση, ιδιαίτερα ως συνοδευτική σαλάτα του κυρίως γεύματος. Αλλά οι σπόροι χρειάζονται ζεστές και υγρές συνθήκες για να αναπτυχθούν, οι οποίες τυχαίνει να είναι…

Η ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 -γνωστή και ως αναιμία φολικού οξέος- μπορεί να προκαλέσει ένα ευρύ φάσμα συμπτωμάτων. Αυτά συνήθως αναπτύσσονται σταδιακά, αλλά μπορεί να επιδεινωθούν εάν η κατάσταση δεν αντιμετωπιστεί. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 (αναιμία) οδηγεί στο να έχετε λιγότερα ερυθρά αιμοσφαίρια από το φυσιολογικό, ή να έχετε μια ασυνήθιστα χαμηλή ποσότητα μιας ουσίας που ονομάζεται αιμοσφαιρίνη σε κάθε ερυθρό κύτταρο αίματος. Τα γενικά συμπτώματα της αναιμίας περιλαμβάνουν: Ακραία κούραση (κόπωση) Έλλειψη ενέργειας (λήθαργος) Δύσπνοια Αίσθημα λιποθυμίας Πονοκέφαλοι Χλωμό δέρμα Ταχυπαλμία Εμβοές Απώλεια όρεξης και απώλεια βάρους Έλλειψη βιταμίνης Β12: Συμπτώματα Εάν έχετε αναιμία που προκαλείται από ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, μπορεί να έχετε και άλλα συμπτώματα, όπως: Έναν απαλό κίτρινο χρωματισμό στο δέρμα σας Μια ευαίσθητη και κόκκινη γλώσσα (γλωσσίτιδα) Στοματικά έλκη Παραισθησία (αίσθημα σαν καρφίτσες και βελόνες στα χέρια) Αλλαγές στον τρόπο που περπατάτε και μετακινείστε Διαταραγμένη όραση Ευερεθιστότητα Κατάθλιψη Αλλαγές στον τρόπο που σκέφτεστε, αισθάνεστε και συμπεριφέρεστε Προβλήματα…

Το “φούσκωμα” στην κοιλιά ονομάζεται επιστημονικά “κοιλιακή διάταση” και πρόκειται για μία κατάσταση κατά την οποία παρουσιάζεται αίσθημα πληρότητας ή/και σφιξίματος στην κοιλιακή χώρα. Εναλλακτικά, το κοιλιακό φούσκωμα είναι γνωστό και ως πρήξιμο ή τυμπανισμός. Τα πλέον συνήθη αίτια για το φούσκωμα στην κοιλιά περιλαμβάνουν: Κατάποση αέρα λόγω άγχους ή στρες Υπερβολική συσσώρευση αερίων στο έντερο Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου Δυσανεξία στην λακτόζη και άλλες τροφικές δυσανεξίες Υπερκατανάλωση τροφής Απόφραξη του εντέρου Βακτηριακή υπανάπτυξη στο λεπτό έντερο Σε αυτές τις περιπτώσεις, μπορεί να νιώθουμε ότι πεινάμε κανονικά, αλλά το ενοχλητικό αυτό “φούσκωμα” μας χαλάει τη διάθεση και δεν ξέρουμε πώς να το χειριστούμε. Την επόμενη φορά που θα σας συμβεί κάτι τέτοιο, υπάρχουν ορισμένες τροφές που θα σας βοηθήσουν να το ξεπεράσετε: Λιναρόσπορος Όταν οι επισκέψεις σας στην τουαλέτα γίνονται λιγότερο συχνές, μπορεί να έχετε λίγη δυσκοιλιότητα. Αλλά ο λιναρόσπορος μπορεί να λειτουργήσει ως φυσικό καθαρτικό και να βοηθήσει το πεπτικό…

Οι βιταμίνες είναι οργανικές χημικές ενώσεις, οι οποίες είναι αναγκαίες για τη διατήρηση της υγείας και της ζωής. Οι κατάλληλες βιταμίνες τονώνουν και ενισχύουν τον οργανισμό, εξασφαλίζοντας ενέργεια, τόνωση και παράλληλα προστασία. Λαμβάνετε όλες τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός σας για να λειτουργεί ομαλά; Μην βιαστείτε να απαντήσετε, διότι το πιθανότερο είναι πως όχι, εάν δεν τηρείτε πιστά τις συστάσεις της παραδοσιακής ελληνικής διατροφής, με τα άφθονα λαχανικά, φρούτα, όσπρια, ψάρια και ξηρούς καρπούς και τις λογικές ποσότητες ελαιολάδου και ζωικών τροφίμων. Δυστυχώς, η πλειονότητα των Ελλήνων φαίνεται πως δεν τρέφεται πλέον όσο υγιεινά θα έπρεπε. Αυτό τουλάχιστον υποδηλώνουν μεγάλες μελέτες που έχουν  πραγματοποιηθεί στη χώρα μας. Η πιο πρόσφατη από αυτές διεξήχθη σε 4.600 εθελοντές απ’ όλη την χώρα. Όπως έδειξε, τα χρόνια της οικονομικής κρίσης η διατροφή μας επιδεινώθηκε σημαντικά. Ειδικότερα, αρχίσαμε να καταναλώνουμε: Πολλά λιπαρά και πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης Λιγοστά λαχανικά, φρούτα και ψάρια. Το…

Για να διατηρήσετε την ομαλή λειτουργία του οργανισμού σας, χρειάζεστε μια σειρά από απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, που κυμαίνονται από αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες καταπολεμούν διάφορες παθήσεις, μέχρι βαρέα μέταλλα που δομούν έναν γερό σκελετικό σύστημα. Παρά το γεγονός ότι μπορείτε να πάρετε πολλά από αυτά τα θρεπτικά συστατικά μέσω συμπληρωμάτων, σχεδόν όλα μπορείτε να βρείτε στις τροφές που καταναλώνετε, ή θα έπρεπε να καταναλώνετε, κάθε μέρα. Δείτε ποια είναι η καλύτερη τροφή για την κάθε βιταμίνη ή/και μέταλλο που χρειάζεστε: Βιταμίνη Α: Γλυκοπατάτες. Βιταμίνη Β-6: Ψάρι, πουλερικά και συκώτι βοοειδούς. Βιταμίνη Β-12: Μύδια. Επίσης στα περισσότερα ζωικά προϊόντα. Βιταμίνη C: Κόκκινες μεγάλες πιπεριές. Επίσης ακτινίδιο, μπρόκολο, πεπόνι και πορτοκάλι. Ασβέστιο: Γαλακτοκομικά προϊόντα. Επίσης πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Βιταμίνη D: Λιπαρά ψάρια, όπως ξιφίας και σολομός. Βιταμίνη Ε: Ηλιόσπορος και αμύγδαλα. Φολικό οξύ: Συκώτι βοοειδούς και πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Σίδηρος: Υπάρχουν δύο μορφές διαιτητικού σιδήρου: ο αιμικός σίδηρος (που βρίσκεται στα ζωικά τρόφιμα όπως το κόκκινο κρέας, τα ψάρια και τα…

Κάθε φρούτο έχει τις δικές του ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά μερικά φρούτα πραγματικά ξεχωρίζουν στο πόσα προσφέρουν στην υγεία μας. Ειδικά, όταν ένα φρούτο περισυλλέγεται και καταναλώνεται στην εποχή του, αυτά τα πλεονεκτήματα φτάνουν στο μέγιστο της απόδοσής τους. Ένα από τα φρούτα που οι περισσότεροι άνθρωποι λατρεύουν το καλοκαίρι είναι φυσικά το πεπόνι. Δείτε από πόσες σοβαρές ασθένειες και με ποιον τρόπο σας προστατεύει το πεπόνι: Εκφύλιση ωχράς κηλίδας Το αντιοξειδωτικό ζεαξανθίνη, που περιέχει σε μεγάλη συγκέντρωση το πεπόνι, φιλτράρει τις επιβλαβείς ακτίνες του μπλε φάσματος του φωτός και θεωρείται ότι παίζει προστατευτικό ρόλο στην υγεία των ματιών και, ως ένα σημείο, περιορίζει τις ζημιές από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας. Άσθμα Οι κίνδυνοι για την ανάπτυξη άσθματος είναι μειωμένοι σε άτομα που καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα ορισμένων θρεπτικών ουσιών. Μία από αυτές τις θρεπτικές ουσίες είναι το β-καροτένιο, που υπάρχει εν αφθονία σε κίτρινα και πορτοκαλί φρούτα…

Όταν αναλογίζεστε γενικά την υγεία σας, μπορείτε να σκεφτείτε διάφορους τρόπους για να παραμείνετε υγιείς: από το πλύσιμο των χεριών μέχρι και την αποφυγή παραγόντων κινδύνου στην πρόληψη του καρκίνου. Οι επιλογές που κάνετε κάθε μέρα προσμετρώνται σε μεγάλο βαθμό προς την προαγωγή της υγείας των ενηλίκων. Δευτερεύον, αλλά σημαντικό για την εμφάνιση και την ψυχολογία σας, είνα και η προληπτική φροντίδα του δέρματος, προκειμένου αυτό να φαίνεται νεανικό και υγιές. Η φροντίδα του δέρματός σας ξεκινάει με τον Νο.1 κανόνα: προστατεύσετε τον εαυτό σας από τον ήλιο. Όταν βρίσκεστε σε εξωτερικό χώρο, φορέστε προστατευτικά ρούχα και χρησιμοποιήστε αντηλιακό. Εν συνεχεία, φροντίστε να εφοδιάσετε τον οργανισμό σας με τα κατάλληλα “υλικά”, για να έχετε πάντα υγιή και λαμπερή επιδερμίδα. Προς αυτή την κατεύθυνση, δείτε ποιες είναι εκείνες οι τροφές που αν τις καταναλώνετε επαρκώς, τότε θα έχετε πάντα καθαρό και υγιές δέρμα: Καρότα, βερίκοκα και άλλα κίτρινα και πορτοκαλί φρούτα…

Ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να παράγει την βιταμίνη C. Ως εκ τούτου πρέπει να παίρνουμε από τα τρόφιμα και άλλες πηγές. Καλές πηγές βιταμίνης C είναι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ιδιαίτερα τα εσπεριδοειδή. Η βιταμίνη C μπορεί επίσης να παραχθεί και σε συνθήκες εργαστηρίου. Οι περισσότεροι ειδικοί συνιστούν να παίρνετε βιταμίνη C μέσα από μια διατροφή που είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και όχι μέσω συμπληρωμάτων. Ο φρέσκος χυμός πορτοκάλι είναι μια από τις καλύτερες διατροφικές πηγές βιταμίνης C, αν και υπάρχουν και μερικές ακόμα καλύτερες. Ο φρέσκος χυμός περιέχει περισσότερη “ενεργή” βιταμίνη C. Χρήσιμο tip: Όταν αγοράζετε συσκευασμένους φρέσκους χυμούς πορτοκαλιού, προσέξτε η ημερομηνία λήξης να απέχει το πολύ 3-4 εβδομάδες και πιείτε τους μέσα σε μία εβδομάδα από το άνοιγμα. Ιστορικά, η βιταμίνη C χρησιμοποιήθηκε για την πρόληψη και τη θεραπεία του σκορβούτου. Το σκορβούτο είναι σχετικά σπάνια ασθένεια πλέον, αλλά κάποτε ήταν πολύ συχνή μεταξύ των ναυτικών και όποιων…