Category

Διατροφή

Category

Θέλετε να κάνετε το ηλιακό έγκαυμα να φύγει πιο γρήγορα; Οι τοπικές αλοιφές, όπως με αλόη βέρα ή κρέμα υδροκορτιζόνης, δεν είναι οι μοναδικές σας επιλογές. Το να τρώτε και να πίνετε ορισμένες τροφές μετά από ένα ηλιακό έγκαυμα θα σας βοηθήσει στη διαδικασία επούλωσης. Ακολουθούν πέντε τροφές που προσφέρουν μοναδικά οφέλη για το δέρμα που έχει καεί από τον ήλιο. Καρότα Τα καρότα είναι μια από τις καλύτερες τροφές εάν έχετε εγκαύματα από τον ήλιο, χάρη στη β-καροτίνη, που περιέχεται στα λαχανικά. Το β-καροτένιο είναι ένα καροτενοειδές που βρίσκεται φυσικά σε πολλά τρόφιμα και τους προσδίδει κατά κανόνα το πορτοκαλί και κίτρινο χρώμα τους. Μαζί με τα καρότα, οι γλυκοπατάτες και το πεπόνι περιέχουν επίσης αυτό το βασικό καροτενοειδές. Τα μη πορτοκαλί τρόφιμα, όπως τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (π.χ. σπανάκι) είναι επίσης καλές πηγές β-καροτίνης. Τα καροτενοειδή συσσωρεύονται στο εξωτερικό στρώμα της επιδερμίδας. Εκεί σχηματίζουν ένα προστατευτικό φράγμα έναντι των περιβαλλοντικών επιδράσεων, συμπεριλαμβανομένης της υπεριώδους ακτινοβολίας…

Τι έδειξε νέα, πολυετής μελέτη στην οποία συμμετείχαν δεκάδες χιλιάδες γυναίκες. Ποια διατροφή δρούσε προστατευτικά και ποια επιβαρυντικά. Ο ρόλος της ποιότητας των φυτικών τροφίμων που καταναλώνουμε. Οι γυναίκες που προσέχουν τη διατροφή τους μετά την κλιμακτήριο, μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο που διατρέχουν να εκδηλώσουν καρκίνο του μαστού, εφ’ όσον καταναλώνουν τα σωστά τρόφιμα, αναφέρουν επιστήμονες από τη Γαλλία. Οι επιστήμονες παρακολούθησαν επί δύο δεκαετίες την πορεία της υγείας 65.574 γυναικών. Όσες από αυτές ακολουθούσαν μία διατροφή που βασιζόταν σε φυτικής προελεύσεως τρόφιμα, παρουσίαζαν μείωση του κινδύνου κατά 14% κατά μέσον όρο. Ωστόσο είχε σημασία τι είδους φυτικής προελεύσεως τρόφιμα κατανάλωναν. Την προστασία αυτή αποκόμιζαν μόνο όσες κατανάλωναν πρωτίστως: Δημητριακά ολικής αλέσεως Φρούτα Λαχανικά Ξηρούς καρπούς Όσπρια Φυτικά έλαια Τσάι ή καφέ χωρίς ζάχαρη Μάλιστα η διατροφή τους τις προστάτευε, παρότι έτρωγαν περιστασιακά κόκκινο κρέας και πουλερικά. Αντιθέτως, δεν προστατεύονταν οι συνομήλικές τους των οποίων η διατροφή ήταν κατά βάση…

Τι μπορείτε να φάτε που θα ικανοποιήσει την ξαφνική βραδινή πείνα, αλλά ταυτόχρονα δεν θα σας χαλάσει τον ύπνο και δεν θα σας γεμίσει τύψεις για τις θερμίδες που “φορτώνετε” τόσο αργά; Διαιτολόγοι έχουν την απάντηση σε αυτά τα ερωτήματα με ορισμένες καλές επιλογές γρήγορων σνακ για να κοπεί η πείνα αργά τη νύχτα. Τα καλύτερα μεταμεσονύχτια σνακ Στήθος γαλοπούλας σε φέτες “Η γαλοπούλα είναι πλούσια στο αμινοξύ L-τρυπτοφάνη, το οποίο είναι γνωστό ότι εγείρει ένα αίσθημα υπνηλίας και χαλάρωσης”, λέει η διαιτολόγος Marissa Meshulam. Το στήθος γαλοπούλας σε φέτες είναι μια εξαιρετική επιλογή για να ικανοποιήσετε μια μεταμεσονύκτια λιγούρα. Η πρωτεΐνη από τη γαλοπούλα θα σας κόψει την πείνα μέχρι το πρωί και η τρυπτοφάνη θα σας βοηθήσει να κοιμηθείτε καλά. Τυρί και κράκερς Σύμφωνα με την Meshulam, οποιοδήποτε σνακ επιλέγουμε πρέπει να περιέχει πρωτεΐνη και φυτικές ίνες για να μας κρατήσουν χορτάτους για το υπόλοιπο της νύχτας. Αυτός…

Προσπαθήστε να τρώτε υγιεινά τις ημέρες πριν από ένα μεγάλο διαγώνισμα και μην τρώτε πρόχειρα φαγητά ενώ μελετάτε, όσο δελεαστικό κι αν είναι. Φροντίστε να πίνετε άφθονο νερό και πράσινο τσάι ενώ μελετάτε. Ο καφές αυξάνει την εγρήγορση και τη συγκέντρωση, αλλά μπορεί να είναι αφυδατωτικός, γι’ αυτό φροντίστε να πίνετε άφθονο νερό και τσάγια. Πανελλήνιες: Τροφές για τη βελτίωση της μνήμης και της συγκέντρωσης 1. Λιπαρά ψάρια Για την υγεία του εγκεφάλου και την μνήμη. Προσπαθήστε να τρώτε ψάρι μία φορά την εβδομάδα για καλή υγεία του εγκεφάλου. 2. Τσίχλα Το μάσημα τσίχλας βοηθά στην απόδοση στο διαγώνισμα. Σύμφωνα με μια μελέτη το μάσημα τσίχλας συνδέθηκε με 10% αύξηση στην εγρήγορση. 3. Καφές Το ρόφημα που ήδη γνωρίζετε και αγαπάτε βοηθά στην εγρήγορση και τη συγκέντρωση για την μελέτη. 4. Μαύρη σοκολάτα Ένας άλλος λόγος για να αγαπήσετε τη σοκολάτα: βοηθάει στην μνήμη και τη συγκέντρωση. Φροντίστε όμως να…

Αν και πιθανώς ήδη γνωρίζετε ότι η κατανάλωση ορισμένων τροφών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, το να αλλάξει κανείς διατροφικές συνήθειες είναι συχνά δύσκολο. Είτε ακολουθείτε εδώ και χρόνια μια γενικώς ανθυγιεινή διατροφή, είτε θέλετε απλώς να βελτιώσετε τη διατροφή σας, παρακάτω θα δείτε τις καλύτερες τροφές για την καρδιά. Ποιες τροφές να προτιμάτε για μια υγιεινή διατροφή για την καρδιά Αβοκάντο Πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα αβοκάντο είναι επίσης πλούσια σε καρνιτίνη και κάλιο. Τα πλούσια σε κάλιο αβοκάντο μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα της “κακής” LDL χοληστερόλης καθώς και την αρτηριακή πίεση. Τα αβοκάντο έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, το οποίο αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Μούρα Τα μούρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της ανθοκυανίνης. Η ανθοκυανίνη είναι ιδιαίτερα ευεργετική για την καρδιά, καθώς μπορεί να αποτρέψει τη σκλήρυνση των αρτηριών. Βοηθά επίσης το σώμα να απελευθερώσει νιτρικό οξείδιο για να μειώσει την αρτηριακή σας πίεση. Μαύρη σοκολάτα Η μαύρη…

Οι αυξημένες τιμές χοληστερίνης μπορεί να βλάψουν σοβαρά την υγεία. Ο χρυσός κανόνας είναι να ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή ώστε να μην ανεβαίνει η χοληστερίνη. Όλοι οφείλουμε να προσέχουμε τα επίπεδα που έχει η χοληστερίνη στο αίμα μας. Σε κάθε περίπτωση, οι ακόλουθες τροφές είναι πιο ασφαλείς και λιγότερο πιθανό να αυξήσουν την χοληστερίνη σας. Μην ξεχνάτε, ωστόσο, ότι τα πάντα στην διατροφή είναι θέμα μέτρου και ποικιλίας… Ρύζι και σιτηρά Για μια διατροφή χωρίς χοληστερίνη μπορείτε να βάλετε στο πιάτο σας ρύζι και δημητριακά. Η πλειοψηφία των αμυλούχων τροφών, η οποία περιλαμβάνει τα φασόλια, το ρύζι και το ψωμί, έχουν μικρή έως καθόλου χοληστερόλη. Προσοχή όμως: Συστατικά που προστίθενται κατά την προετοιμασία τους, όπως βούτυρο ή τρανς λιπαρά, μπορεί να περιέχουν λίπη με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Πατάτες Οι πατάτες είναι από τις τροφές που δεν ανεβάζουν την χοληστερίνη. Δώστε προσοχή στο πώς τις μαγειρεύετε, όμως, αφού για παράδειγμα οι τηγανητές πατάτες γίνονται…

Σε μια μελέτη που αποσκοπούσε στην αξιολόγηση της επίδρασης του πλυσίματος πουλερικών στην μόλυνση της κουζίνας, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι περισσότερο από το 25% των συμμετεχόντων μόλυναν την σαλάτα με ωμά πουλερικά. Πολλοί συμμετέχοντες στην μελέτη που δεν έπλυναν τα χέρια τους και τις επιφάνειες της κουζίνας μετά από χειρισμό πουλερικών. Η μελέτη υπογραμμίζει τη σημασία του πλυσίματος των χεριών, του καθαρισμού και της απολύμανσης της κουζίνας προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος τροφιμογενών ασθενειών κατά το μαγείρεμα στο σπίτι. ΠΑΝΤΑ πλύσιμο χεριών και επιφανειών μετά τον χειρισμό ωμών πουλερικών Το πλύσιμο των ωμών πουλερικών δεν συνιστάται, λόγω ανησυχιών σχετικά με την ακούσια μόλυνση άλλων τροφίμων και επιφανειών και την αύξηση του κινδύνου τροφιμογενούς ασθένειας. “Θέλαμε να μάθουμε τι επίδραση θα είχε μια εκπαιδευτική παρέμβαση στο να σταματήσουν οι άνθρωποι να πλένουν τα πουλερικά πριν το μαγείρεμα και ποια επίδραση θα μπορούσε να έχει οποιαδήποτε τέτοια αλλαγή στην μείωση της μόλυνσης στην κουζίνα”,…

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και ποια τα μειονεκτήματά της. Τι κίνδυνοι υπάρχουν κυρίως για όσους προτιμούν την «δυνατή» σκορδαλιά. Για όσους μαγειρεύουν, το σκόρδο είναι ένα αγαπημένο άρτυμα, χάρη στην  πικάντικη γεύση και το άρωμά του. Για τους λάτρεις της υγείας, είναι ένα από τα «ελιξίρια» που προφυλάσσουν από πολλά δεινά. Μία ημέρα πριν την 25η Μαρτίου, όμως, γεννάται ένα ερώτημα: μπορεί άραγε να το παρακάνει κάποιος με το σκόρδο; Και τι ισχύει για το σήμα κατατεθέν της ημέρας, την σκορδαλιά; Κατ’ αρχάς, τα καλά νέα. Τα βασικά συστατικά της σκορδαλιάς είναι σκόρδο, ελαιόλαδο και ψωμί ή πατάτες. Όλα είναι παραδοσιακά, αγνά υλικά που δεν βλάπτουν σε κάτι την υγεία, εφ’ όσον δεν γίνεται υπερκατανάλωση. Θερμίδες και λιπαρά Στα αρνητικά της σκορδαλιάς συμπεριλαμβάνεται το θερμιδικό φορτίο και τα πολλά λιπαρά της. Η παραδοσιακή σκορδαλιά, που περιέχει 500 γραμμάρια βρασμένες πατάτες και μισό ποτήρι ελαιόλαδο (150 γραμμάρια ή 170 ml),  παρέχει…

Ορισμένες συνήθειες μπορούν κυριολεκτικά να προσθέσουν χρόνια στη ζωή σας και σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη, όλα ξεκινούν από το τι μπαίνει στο πιάτο σας. Με βάση τα αποτελέσματα, μια διατροφή πλούσια σε όσπρια (μπιζέλια, φακές, σόγια), δημητριακά ολικής αλέσεως (βρώμη, καλαμπόκι, καστανό ρύζι) και ξηρούς καρπούς, σε συνδυασμό με χαμηλότερη πρόσληψη κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος, μπορεί να προσθέσει έως και 10 χρόνια ζωής σε ένα νεαρό άτομο και 6-7 χρόνια σε ενήλικες μέσης ηλικίας, εάν ξεκινήσουν αρκετά νωρίς. Η έρευνα δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Plos Medicine. Οι ερευνητές συγκέντρωσαν δεδομένα από πολλαπλές μελέτες σχετικά με τη διατροφή και τη μακροζωία. Κέρδη υγείας για ανθρώπους όλων των ηλικιών Εξηγώντας τα ευρήματά τους, έγραψαν: “Μια διατροφική αλλαγή που τηρείται σταθερά μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία σε άτομα όλων των ηλικιών. Τα κέρδη προβλέπεται να είναι μεγαλύτερα όσο νωρίτερα ξεκινούν οι διατροφικές αλλαγές στη ζωή”. Φυσικά, αρκετοί παράγοντες επηρεάζουν το προσδόκιμο ζωής κάποιου και η διατροφή είναι…

Είναι σημαντικό να διατηρείτε το ανοσοποιητικό σας σύστημα σε καλή κατάσταση. Μια υγιεινή διατροφή και αντίστοιχος τρόπος ζωής μπορούν να σας βοηθήσουν. Αρκετά θρεπτικά συστατικά, όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και η βιταμίνη C, είναι απαραίτητα για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Τα φλαβονοειδή στο τσάι, τα μήλα, τα σταυρανθή λαχανικά (όπως το μπρόκολο) και άλλες φυτικές τροφές παρέχουν επίσης οφέλη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Δείτε μερικές από τις τροφές που μπορούν να σας βοηθήσουν να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας την εποχή του κρυολογήματος και της γρίπης: Βατόμουρα (blueberries) Έρευνες δείχνουν ότι τα βατόμουρα έχουν τα υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών απ’ όλα τα φρούτα που καταναλώνουμε συνήθως. Περιέχουν επίσης κερσετίνη, ένα φλαβονοειδές που δρα σαν αντιισταμινικό και αντιφλεγμονώδες και μπορεί να προστατεύει από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο. Οι ερευνητές εικάζουν ότι η αντισταμινική δράση της κερσετίνης μπορεί επίσης να βοηθήσει στην μείωση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με τις αλλεργίες, όπως η…