Τι γίνεται όταν το φαγητό γίνεται εχθρός σου; Τι γίνεται όταν η απόλαυση του φαγητού σε γεμίζει με ενοχές; Τι γίνεται όταν το φαγητό παύει να είναι απόλαυση; Τι γίνεται όταν η σχέση σου με το φαγητό επηρεάζει τόσο πολύ τη ζωή σου που την ορίζει με τρόπο δυσλειτουργικό; Τι γίνεται όταν δεν μπορείς πια να χαρείς τη ζωή; Πολλές νεαρές κοπέλες, ακόμα και από τη φάση της προ-εφηβείας σκέφτονται «Δε με αγαπούν γιατί είμαι χοντρή. Αν αδυνατίσω θα με προσέξουν, θα με αγαπούν», το οποίο αργότερα μετατρέπεται στο «Οι άντρες θα με προσέχουν αν είμαι αδύνατη. θα αγαπηθώ μόνο εφόσον καταφέρω να είμαι αδύνατη». Κι αφού «λιμοκτονούν» από την πείνα της αγάπης, τόσο πιο πολύ θέλουν να αδυνατίσουν ή να παραμείνουν αδύνατες με στόχο κάποια στιγμή να αγαπηθούν…. Και φυσικά είναι έτοιμες να κάνουν το οτιδήποτε για να αδυνατίσουν κι όταν λέω οτιδήποτε, εννοώ οτιδήποτε. Από χάπια καφεΐνης σε…

Υδατάνθρακες Βασικός στόχος στη διατροφή, είναι η κάλυψη των αναγκών του οργανισμού σε θερμότητα και άλλες μορφές ενέργειας. Για να καταναλώνονται όμως, για το σκοπό αυτόν πρωτεϊνες, που έχουν κύριο λόγο τη δόμηση και τη διατήρηση των ιστών, είναι απαραίτητο να υπάρχουν στη διατροφή επαρκείς ποσότητες υδατανθράκων. Η κατανάλωση αυτή των υδατανθράκων προϋποθέτει τη σύγχρονη μεταβολική διάσπαση πρωτεϊνών των τροφών, γιατί διαφορετικά η επίδρασή τους επάνω στην εξοικονόμηση πρωτεϊνών μειώνεται. Ο οργανισμός, με τη δράση ορμονικών μηχανισμών, διατηρεί σταθερή τη συγκέντρωση της γλυκόζης στο αίμα. Η γλυκόζη εξάλλου, αποτελεί πηγή ενέργειας που προσφέρεται οπουδήποτε ο οργανισμός την έχει ανάγκη. Έτσι, μια ποσότητα από τους υδατάνθρακες, εκτός από αυτή που καταναλώνεται στη μυική συστολή και στο νευρικό σύστημα, είναι αναγκαίο για το μεταβολισμό άλλων θρεπτικών ουσιών. Γι’αυτό, σε απουσία επαρκούς ποσότητας υδατανθράκων, ο οργανισμός αναγκάζεται να καταναλώσει (με καύση) μεγάλη ποσότητα λίπους, με αποτέλεσμα τη δημιουργία της κέτωσης. Τα προϊόντα της…

Η Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφαγίας πρωτογιορτάστηκε στις ΗΠΑ το 1977 από την Εταιρεία Χορτοφάγων Βορείου Αμερικής και σε παγκόσμια κλίμακα ένα χρόνο αργότερα, όταν υιοθετήθηκε από τη Διεθνή Ένωση Χορτοφάγων (IVU). Έκτοτε εορτάζεται κάθε χρόνο την 1η Οκτωβρίου. Σύμφωνα με την IVU, θέλει να αναδείξει τη χαρά, την ευσπλαχνία και τις πιθανότητες μακροζωίας, που προσφέρει η χορτοφαγία. Χορτοφάγος είναι αυτός που δεν διαιτάται με κρέας ζώων (συμπεριλαμβανομένων ψαριών, οστρακόδερμων και μαλακίων) και τα προϊόντα τους. Υπάρχουν κατηγορίες χορτοφάγων που τρώνε γαλακτοκομικά, αυγά ή προϊόντα από την εργασία των ζώων, όπως το μέλι. Πολλοί χορτοφάγοι αποφεύγουν να φοράνε ρούχα που προέρχονται από σφαγή ζώων, όπως μάλλινα, γούνες και δερμάτινα. ΠΗΓΗ: www.sansimera.gr/worldays

Ο όρος ‘υπερτροφή’ ή superfood, εμφανίστηκε πολύ πρόσφατα και δεν υπάρχει επίσημος ορισμός. Ένα τρόφιμο χαρακτηρίζεται ως υπερτροφή όταν περιέχει σε συμπυκνωμένη ποσότητα από πολύτιμα φυτοχημικά, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες. Η κατανάλωσή τους προσφέρει ευεργετικές ιδιότητες στον ανθρώπινο οργανισμό, μέσω της ισχυρής αντιοξειδωτικής ικανότητας που έχουν. Η αντιοξειδωτική τους δράση προσφέρει αντιγήρανση και συμβάλλει στην πρόληψη χρόνιων παθήσεων. Κάποια από αυτά που μπορείτε να βρείτε πολύ συχνά ακολουθούν μαζί με τις ιδιότητες τους ακριβώς παρακάτω: Σπιρουλίνα: Αποτοξινώνει τον οργανισμό, μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης, αποτρέπει την εμφάνιση οστεοπόρωσης Γκότζι μπέρι: Τονώνει τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών, είναι ισχυρό τονωτικό για τον οργανισμό, θεωρείται ενισχυτικό της μακροζωίας Μύρτιλλο: Προστατεύει από παθήσεις των ματιών, θωρακίζει το καρδιαγγειακό σύστημα, βοηθά στην αντιμετώπιση των κιρσών στα πόδια Ιπποφαές: Δρα προληπτικά κατά της γήρανσης, χαρίζει τόνωση, ευεξία και ενέργεια στον οργανισμό, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα Ρόδι: Συμβάλλει στην καλή…

Ως παχυσαρκία ορίζεται η υπερβολική και ανώμαλη συσσώρευση λίπους στο σώμα ή σε ορισμένες περιοχές του, σε τέτοιο βαθμό, που να επηρεάζεται δυσμενώς η υγεία του ατόμου. Υπολογίζεται ότι 250 εκατομμύρια άνθρωποι, δηλαδή το 7% του παγκόσμιου πληθυσμού, είναι παχύσαρκοι. Στη χώρα μας το 25% των αγοριών στην παιδική και εφηβική ηλικία, το 20% των κοριτσιών στην παιδική ηλικία και το 15% των έφηβων κοριτσιών είναι παχύσαρκα, σύμφωνα με την Ελληνική Ιατρική Εταιρεία Παχυσαρκίας. Οι παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη παχυσαρκίας στο παιδί μπορούν να διαχωριστούν σε αυτούς που το παιδί μπορεί και σε αυτούς που δεν μπορεί να αλλάξει. Σημειώνεται ότι μερικούς από αυτούς που δεν μπορεί να αλλάξει το παιδί μπορούν να αλλάξουν και να τροποποιήσουν οι γονείς για να μειώσουν την πιθανότητα υπερβολικού βάρους του παιδιού αργότερα. Παράγοντες κινδύνου τις οποίες το παιδί δεν μπορεί να τροποποιήσει: Γενετικά σύνδρομα: η παχυσαρκία εμφανίζεται σε πληθώρα γενετικών συνδρόμων, με…

Άμστερνταμ, Ολλανδία Θετική επίδραση στην καρδιομεταβολική υγεία φαίνεται να έχει η πατάτα, σύμφωνα με στοιχεία που παρουσιάστηκαν στο περιθώριο του ετησίου συνεδρίου της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Καρδιολογίας, στο Άμστερνταμ. Παρέχοντας στον οργανισμό αρκετά βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη C, κάλιο και φυτικές ίνες, οι πατάτες συντελούν σε βελτίωση συγκεκριμένων δεικτών της καρδιομεταβολικής υγείας, περιλαμβανομένης της αρτηριακής πίεσης του αίματος, της χοληστερόλης, της φλεγμονής, της γλυκαιμικής ανταπόκρισης και του σωματικού βάρους. «Αν και χρειάζονται περισσότερες κλινικές μελέτες για την επιβεβαίωση των στοιχείων, τα μέχρι τώρα δεδομένα τεκμηριώνουν τα οφέλη που έχουν οι πατάτες στην υγεία του ανθρώπου, καθώς έχουν υψηλή θρεπτική πυκνότητα και ταυτόχρονα χαμηλή ενεργειακή πυκνότητα. Όταν λοιπόν καταναλωθούν σε λογικές ποσότητες, συνδυαστικά με άλλες υγιεινές τροφές, οι πατάτες μπορούν να συντελέσουν σε ένα υγιεινό τρόπο ζωής», υπογράμμισε κατά την παρουσίαση των στοιχείων ο επικεφαλής ερευνητής Δρ Ζαν Ντεβινιόν. «Οι πατάτες περιέχουν μια ομάδα μακρο και μικροσυστατικών που είναι απαραίτητα για…

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής προκαλεί πολλά προβλήματα υγείας και σχεδόν κανένα όργανο του σώματός μας δεν μένει ανεπηρέαστο. Ανάμεσα σε όλα τα όργανα που επηρεάζονται είναι και το συκώτι, καθώς οποτεδήποτε τρώμε περισσότερο ή τρώμε επεξεργασμένα τρόφιμα ή τηγανητά, αλλά κι όταν εκθέτουμε τον εαυτό μας στην περιβαλλοντική μόλυνση ή το στρες, το συκώτι υπερλειτουργεί και υπερφορτώνεται. Αυτό με τη σειρά του κάνει το συκώτι να μην μπορεί να λειτουργήσει σωστά, άρα οι τοξίνες και τα λιπαρά δεν επεξεργάζονται με αποτελεσματικό τρόπο. Υπάρχουν, ωστόσο, πολλά φαγητά που μπορούν να βοηθήσουν στην αποτοξίνωση του ήπατος, προκαλώντας τη φυσική του ικανότητα να καθαρίζει τα τοξικά απόβλητα του σώματος. Μερικά από αυτά τα πολύ βοηθητικά τρόφιμα για την αποτοξίνωση του ήπατος είναι: 1. Σκόρδο Μόλις μια μικρή ποσότητα σκόρδου είναι ικανή να ενεργοποιήσει τα ένζυμα του συκωτιού που μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να διώξει τις τοξίνες. Επίσης, το σκόρδο κρατά ψηλά τις…

Η κατανάλωση μπρόκολου μπορεί να επιβραδύνει και ακόμη και να προλάβει την οστεοαρθρίτιδα, υποστηρίζουν βρετανοί επιστήμονες με άρθρο τους που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Arthritis and Rheumatism. Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Ανατολικής Αγγλίας έχει ήδη ξεκινήσει κλινικές δοκιμές για να επαληθεύσει τα αποτελέσματα των εργαστηριακών πειραμάτων. Τα τεστ που έκαναν σε κύτταρα και αρουραίους έδειξαν ότι ένα συστατικό του μπρόκολου, που επίσης περιέχουν τα λαχανάκια Βρυξελλών και το λάχανο, μπλοκάρει ένα βασικό ένζυμο που καταστρέφει τον χόνδρο. Στις κλινικές δοκιμές οι 20 ασθενείς θα κληθούν να καταναλώσουν μια ημερήσια δόση μπρόκολου, το οποίο έχει καλλιεργηθεί σε ειδικές συνθήκες ώστε να έχει επιπλέον ποσότητες θρεπτικών συστατικών, κάτι δηλαδή ανάμεσα στο κλασσικό μπρόκολο και ενός άγριου «εξαδέλφου» του που φύεται στην Σικελία. Οι ερευνητές βασίζουν την θεωρία τους στο γεγονός ότι το σώμα του ανθρώπου παράγει γλυκοραφανίνη και την μετατρέπει σε σουλφοραφάνη, η οποία προστατεύει τις αρθρώσεις. Οι εθελοντές ασθενείς θα…

Άνδρες! Χρειάζεστε μια τόνωση της τεστοστερόνης σας; Υπάρχουν 10 τροφές που υπόσχονται να σας κάνουν “turbo“. Χαμηλά αλλά σταθερά επίπεδα τεστοστερόνης χρειάζονται όμως και οι γυναίκες για να διατηρούν σε καλή κατάσταση την διάθεσή τους, το μυϊκό τους σύστημα και την οστική τους πυκνότητα. Δείτε την λίστα των 10 τροφών που ακολουθεί για να είστε ενήμεροι και ενήμερες 1. Στρείδια Μύθος ή αλήθεια; Τόνοι μελάνι έχουν χυθεί για την αφροδισιακή δράση των στρείδια. Κι όμως τα στρείδια αποτελούν μια εξαιρετική πηγή ψευδαργύρου που είναι βασικό συστατικό στην παραγωγή τεστοστερόνης. 2. Ελαιόλαδο Το ελαιόλαδο δεν είναι μόνο ιδανικό για ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο επιπλέον βοηθά την υγεία της καρδιάς και λειτουργεί θετικά στα επίπεδα της τεστοστερόνης. 3. Φασόλια Τα φασόλια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και επιπλέον ψευδάργυρο και σίδηρο, όλα όσα δηλαδή ενισχύουν την παραγωγή τεστοστερόνης. 4. Ξηροί καρποί Πλούσιοι σε ψευδάργυρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, πρωτεΐνη, μεταλλικά στοιχεία. Από τους ξηρούς…