Μπαίνουμε σιγά-σιγά στη Σαρακοστή, η οποία -βάσει της Ορθοδοξίας- μας «προστάζει» να νηστέψουμε. Η νηστεία δεν αφορά όμως μόνο στην έννοια του φαγητού, αλλά στις «κακές» συνήθειες που έχουμε και είναι θέμα τελείως προσωπικό. Άλλωστε αν αποφεύγουμε να τρώμε ή να κάνουμε πράγματα με τα οποία δεν έχουμε πάθος, τότε η νηστεία δε θα είχε κάποιο νόημα. Η καθαρά Δευτέρα, λοιπόν, πλησιάζει και η οποία σηματοδοτεί την έναρξη της νηστείας για 40 περίπου μέρες (49 για την ακρίβεια) μέχρι να φτάσουμε να γιορτάσουμε το Άγιο Πάσχα στις 20 Απριλίου. Συνηθίζεται λοιπόν να τρώμε αυτή τη μέρα λαγάνα, ταραμά (ταραμοσαλάτα), θαλασσινά, ωμά λαχανικά, λουμπούνια (όσπρια), ελιές και χαλβά. Τι μας προσφέρουν διατροφικά; • Λαγάνα: αποτελείται από σύνθετους υδατάνθρακες (βασική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό), περιέχει φυτικές ίνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη Ε. Η κάθε φέτα έχει γύρω στις 80 θερμίδες. • Ταραμάς: Είναι πλούσιος σε φώσφορο, κάλιο, αλλά…

Διανύουμε ήδη το μήνα Δεκέμβριο, το μήνα των Χριστουγέννων και κατ’ επέκταση των γλυκών και των παραπάνω θερμίδων! Κουραμπιέδες, μελομακάρονα, δίπλες, αλκοόλ και κρέας κατέχουν την πρώτη θέση στα τραπέζια που κάνουμε για την οικογένεια και τους φίλους μας ή σε τραπέζια που μας καλούν να περάσουμε όμορφες στιγμές. Τι κάνουμε όμως όταν δε θέλουμε να πάρουμε περιττά κιλά αυτές τις μέρες των εορτών; Λύση 1η: προσέχουμε λίγο καιρό πριν ξεκινήσουν όλα αυτά τα τραπέζια, χάνοντας 1-2 κιλά. Έτσι, μπορούμε να είμαστε λίγο πιο ελεύθεροι εκείνες τις ημέρες. Λύση 2η: προσέχουμε καθ’ όλη τη διάρκεια αυτών των ημερών, κρατώντας ένα σταθερό ισοζύγιο. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι αν είμαστε προσκεκλημένοι το βράδυ σε κάποιο σπίτι, το μεσημέρι θα φάμε μια σαλάτα ή ένα ελαφρύ γεύμα για να μπορέσουμε να φάμε ό, τι θέλουμε (με μέτρο πάντα!). Λύση 3η: αν τελικά δεν προσέξουμε καθόλου μια μέρα ή έχουμε να παραστούμε σε ένα…

Η Παγκόσμια Ημέρα για τον Διαβήτη γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 14 Νοεμβρίου, με πρωτοβουλία της Διεθνούς Ομοσπονδίας Διαβήτη και υπό την αιγίδα της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας. Στόχος είναι να ευαισθητοποιήσει και να ενημερώσει το παγκόσμιο κοινό για την ύπουλη αυτή αρρώστια, η οποία προκαλεί το θάνατο τουλάχιστον 3.000.000 ανθρώπων ετησίως. Η πρόληψη, σε συνδυασμό με τη σωστή διατροφή, την άσκηση, αλλά και τα φάρμακα, μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση του σακχαρώδη διαβήτη, επισημαίνουν οι επιστήμονες, που εκτιμούν ότι οι ασθενείς στη χώρα μας ξεπερνούν το ένα εκατομμύριο, από τους οποίους αρκετοί δεν το γνωρίζουν. Οι ειδικοί εφιστούν την προσοχή, ιδιαίτερα στα ελληνόπουλα, που συγκαταλέγονται στα πιο παχύσαρκα παιδιά της Ευρώπης. Η διατροφή αποτελεί τη βάση της θεραπείας του σακχαρώδους διαβήτη (ΣΔ). Πιο συγκεκριμένα, όσον αφορά τη διατροφική αγωγή για το ΣΔ τύπου 2, οι κύριοι στόχοι είναι δύο: α) απώλεια σωματικού βάρους και αντιμετώπιση της παχυσαρκίας και β) επιλογή μιας…

Μπήκε ο Σεπτέμβριος, μήνας επανασυγκρότησης και έναρξης της νέας σχολικής χρονιάς. Τα παιδιά έχουν εξοπλιστεί με τα καινούργια τους σχολικά είδη, όμως οι γονείς θα πρέπει να τα εξοπλίσουν και με το σωστό κολατσιό για το σχολείο. Τα παιδιά της σχολικής ηλικίας έχουν ανάγκη από ενέργεια τόσο για το παιχνίδι, όσο και για την απόδοσή τους στο μάθημα. Τι ακριβώς θα πρέπει να προσέξουν οι γονείς; Πρώτο και κυρίαρχο ρόλο παίζει η κατανάλωση του πρωινού γεύματος. Αυτό θα δώσει την περισσότερη ενέργεια για να ξεκινήσει η μέρα του, αλλά και να τη διατηρήσει κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας. Επίσης, έχει φανεί από επιστημονικές μελέτες ότι βοηθάει και στο να μένει συγκεντρωμένο το παιδί κατά τη διάρκεια της παράδοσης. Μετά το πρωινό περνάμε στο δεκατιανό γεύμα, το οποίο θα πρέπει να καταναλωθεί 3-4 ώρες μετά το πρωινό και 3-4 ώρες πριν το μεσημεριανό, περίπου κατά τη διάρκεια του 3ου διαλείμματος.…

Όλοι εμείς οι ειδικοί της διατροφής (διαιτολόγοι-διατροφολόγοι) γράφουμε διάφορες διατροφικές συστάσεις για κάθε περίσταση ή ασθένεια. Περιστασιακά, αυτό μπορεί να βοηθάει. Για πόσο όμως; Αν μεταβούμε από τις συστάσεις στην πράξη, πόσο μας ωφελεί όλο αυτό; Αρκεί μόνο αυτό; Περιστασιακά, όντως μπορεί να βοηθηθούμε για την εκάστοτε κατάσταση στην οποία βρισκόμαστε. Όμως τί μας βοηθάει πραγματικά; Φυσικά το να υιοθετούμε αυτές τις συστάσεις και να τις κάνουμε τρόπο ζωής. Λέμε για την ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού πριν το χειμώνα (φρούτα, λαχανικά, υγρά) ή για τη σωστή ενυδάτωση το Καλοκαίρι κτλ. Ουσιαστικά, όλες αυτές οι οδηγίες θα πρέπει να υπάρχουν πάντα στο μυαλό μας και πορευόμαστε με αυτές για την υπόλοιπη ζωή μας. Έτσι μόνο θα έχουμε μια καλή υγεία, λιγότερες ασθένειες, καλύτερη πρόληψη και κατ’ επέκταση, καλύτερη ποιότητα ζωής. Έχει φανεί πόσο σημαντικό ρόλο παίζει η διατροφή σε όλα τα στάδια της ζωής μας, καθώς και στην πρόληψη, θεραπεία και αντιμετώπιση…

«Γέλα πριν ευτυχήσεις, διότι υπάρχει φόβος να μην γελάσεις ποτέ.» είπε ο Πλάτωνας. Το γέλιο είναι μια «αντίδραση» του οργανισμού μας όταν ακούμε ή βλέπουμε ή νιώθουμε κάτι αστείο. Πολλές αναφορές έχουν γίνει για την ανάγκη, ιδιαίτερα στις εποχές μας, να γελάμε. Κι αυτό γιατί;; Από πολλούς επιστήμονες το γέλιο έχει χαρακτηριστεί ως το φυσικό αντικαταθλιπτικό ή ότι χαρίζει χρόνια ζωής ή ακόμα ότι μας βοηθάει να γυμνάζουμε τους κοιλιακούς μας μυς!! Υπάρχουν κάποιες ορμόνες στον οργανισμό μας οι οποίες εκκρίνονται ανάλογα με την κατάσταση την οποία βιώνουμε εκείνη τη στιγμή. Ενδεικτικά οι ορμόνες της διάθεσης είναι η σεροτονίνη και οι ενδορφίνες. Η σεροτονίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής που μεταδίδει μηνύματα μεταξύ των νευρώνων του εγκεφάλου. Εδώ και χρόνια, οι επιστήμονες την έχουν συνδέσει με την κοινωνική συμπεριφορά και τη διάθεση. Δεν είναι τυχαίο ότι μία από τις κυριότερες κατηγορίες αντικαταθλιπτικών φαρμάκων είναι οι SSRIs και οι SNRIs (οι αναστολείς της…

Η ημικρανία είναι ένα σύνθετο και συχνό πρόβλημα στις μέρες μας, με κύριο σύμπτωμα το δυνατό πονοκέφαλο, αλλά και πολλές φορές με μεγάλη ποικιλία άλλων εκδηλώσεων (π.χ. ναυτία, έμετος, μειωμένη πνευματική απόδοση, υπνηλία κ.ά.). Η πιο συνηθισμένη μορφή ημικρανίας εκδηλώνεται με ισχυρό πονοκέφαλο, συνήθως στη μία πλευρά του κεφαλιού. Η ημικρανία είναι συνηθέστερη σε ενήλικες και ειδικότερα στις γυναίκες, όμως υπάρχουν και μορφές της που αφορούν στα παιδιά. Πολλοί παράγοντες (όπως είναι οι διατροφικοί, ενδοκρινικοί και ψυχολογικοί) είναι γνωστό πως σχετίζονται με τις ημικρανίες, συμπεριλαμβανομένων του οικογενειακού ιστορικού ημικρανιών, της αρτηριακής πίεσης και των ορμονικών αλλαγών. Γονιδιακοί παράγοντες μπορεί να παίζουν σημαντικό προδιαθεσικό ρόλο και κάποιες συνήθειες που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής και τον ύπνο, η έντονη σωματική προσπάθεια, η κατανάλωση αλκοόλ, καφέ και συγκεκριμένων τροφών, το κάπνισμα και η χρήση φαρμάκων ενδέχεται να προκαλούν εξάρσεις. Χωρίς την αντιμετώπιση λοιπόν, μπορεί να διαρκέσει από μερικές ώρες έως λίγα εικοσιτετράωρα.…

Μαζί με την Άνοιξη έρχονται και οι αλλεργίες. Τα συνήθη συμπτώματα της αλλεργίας μπορεί να περιλαμβάνουν φαγούρα και δάκρυα στα μάτια, κόκκινα μάτια, υγρή ή μπουκωμένη μύτη, φτάρνισμα, δυσκολία στην αναπνοή, πονοκέφαλο, δερματικά συμπτώματα και ταχυκαρδία. Τα πιο συνηθισμένα αλλεργιογόνα (οι ουσίες που προκαλούν τις αλλεργίες) στη χώρα μας είναι τα ακάρεα της οικιακής σκόνης, η γύρη της ελιάς, τα οικόσιτα ζώα, το δηλητήριο της μέλισσας και των σφηκών, τα αντιβιοτικά (κυρίως η πενικιλίνη), οι ξηροί καρποί, το ψάρι, τα οστρακοειδή, το αυγό, οι φράουλες και το γάλα. Η ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος μπορεί να αποβεί ιδιαίτερα σημαντική στην αντιμετώπιση των αλλεργιών, γι’ αυτό και η διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο για την επίτευξη αυτού του στόχου.  Αυξημένη πρόσληψη βιταμίνης C, η οποία μειώνει την ισταμίνη και έχει αντιοξειδωτική δράση. Από έρευνες έχει εξακριβωθεί τόσο η ευεργετική δράση της στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, όσο και η προστατευτική δράση…